Условно показатели качества зерна подразделяют на три группы: физические, биохимические, технологические. К физическим относятся натура, масса 1000 зерен, стекловидность, выравненность, цвет и запах зерна и некоторые другие. Во натурой понимают массу определенного объема зерна (чаще 1 л). Для зерна озимой пшеницы она колеблется от 725 (иногда ниже) до 785 г / л. В комплексе натура...