Украина входит в десятку крупнейших мировых экспортеров молочных продуктов. Впрочем большой экспорт не свидетельствует о больших объемах производства и, что более печально, — внутреннего потребления, которое сейчас составляет треть от биологической нормы и продолжает сокращаться. И если крестьяне могут пить молоко от своей коровы, то жителям мегаполиса остается или зачарованно рассматривать молочные полки супермаркетов с...