Тритикале, или, как называют его ученые, пшенично-ржаной амфидиплоид, является одной из первых искусственно созданных культур в мире. Свое название она получила от сочетания двух латинских слов: Triticum (пшеница) и Cecale (рожь). Первые сорта тритикале появились благодаря кропотливой многолетней работы ученых-генетиков и селекционеров со всего мира.