В отличие от физиологических болезней, являющихся следствием нарушения обмена веществ без участия микроорганизмов, инфекционные заболевания во время хранения вызывают микроорганизмы (грибки или бактерии). Некоторые типы загнивания плодов обусловлены определенной болезнью. В основном, для четкого определения микроорганизмов, ответственных за болезнь, нужно исследование под микроскопом. Чечевичная, или горка, пятнистость Чечевичную пятнистость могут вызвать три разных грибки вида...