Как правильно хранить фрукты:советы для длительного хранения
Важнейшими факторами, которые обусловливают успешное длительное хранение плодов, является температура, относительная влажность воздуха, а также циркуляция и вентиляция воздуха в камерах. Температурный режим хранения влияет на скорость созревания плодов, характер и тенденцию всех биохимических процессов, естественные потери массы плодов, развитие физиологических и микробиологических болезней. Диапазон температур, которые рекомендуют для хранения яблок и груш — от...
Полиэтиленовая тара для пищевых продуктов
В предыдущих номерах журнала «Агросвит Украины» уделялось много внимания строительству и вентиляции хранилищ. И не только температурный режим и вентиляция влияет на продолжительность сохранения овощей, ягод и фруктов. В значительной степени это зависит и от тары. Существует три вида тары: деревянная, картонная и полиэтиленовая. Деревянная и картонная тара обеспечивает длительное сохранение овощей, фруктов и ягод...