В производстве краснокочанная капуста занимает незначительные площади. По морфологическим признакам и размером растений близка к белокочанной и отличается от нее лишь плотной головкой и фиолетовым или красно-фиолетовой окраской. Красноголовая капуста довольно холодостойкое, растения переносят кратковременное понижение температуры до минус 9-10 ° С. Используют ее для приготовления салатов, гарниров и т.д.. В Украине районированы следующие сорта...