Отныне классность зерна определяться по новым стандартам: не по содержанию клейковины, а по содержанию белка. По словам директора Департамента формирования и функционирования аграрного рынка Министерства аграрной политики Украины Анатолия Розгона, таким образом удастся избежать манипулирования классами, к чему нередко прибегали закупщики. Причем зачастую в сторону занижения классности (ибо чем выше класс — тем дороже хлеб)....