В зерновой массе, кроме зерна основной культуры, есть примеси семян других культурных растений и сорняков, органические и минеральные примеси, зерна, поврежденные вредителями хлебных запасов и т.д.. Количество этих примесей и их качественный состав зависят от уровня агротехники, способов и организации сбора урожая. Наличие примесей не только снижает ценность зерна, но и усиливает неоднородность зерновой массы,...