Для сортов сахарной кукурузы характерно изысканный вкус. Эти сорта содержат гораздо больше сахара и других полезных веществ, чем сорта обычной кормовой кукурузы. По пищевой ценности сахарная кукуруза не уступает зеленом горошке и овощной фасоли. В ее зерне содержится: до 4% белков, 4-8% сахара, 12-15% крахмала, 1,2% жира, много витаминов, особенно В1, РР, В2, аскорбиновой кислоты....