Женские соцветия хмеля, которые называются шишками или сережками, является основным компонентом в производстве пива. Они содержат вещества, которые придают пиву специфического приятного горечи и аромата, а также повышают его биологическую стойкость. Такими веществами являются так называемые альфа- и бета-кислоты. Используют шишки также в фармацевтической промышленности для производства некоторых лекарственных средств. Сейчас насаждения хмеля на Украине...