Среди многолетних овощных растений популярностью пользуются растения эстрагона (острогону), которые используются в технологиях консервирования и засоления. В диком состоянии распространен в Степи и Лесостепи. В культуре встречается две группы сортов — эстрагон (тархун) и тархун. Последний происходит с Кавказа и имеет нежные стебли и листья. Отличается также приятным ароматом. В культуре выращивают несколько видов полыни...