Значение В семенах (плодах) кориандра содержится 1,4-2,1% эфирного масла и от 18 до 28% жирного масла. В состав эфирного масла входит более 20 компонентов. Основными из них являются терпенов спирт линалоол (60-80%), что имеет запах ландыша, гераниол запахом розы, ионон с запахом фиалки. Кориандрового эфирное масло и продукты ее переработки используют при изготовлении парфюмерных и...