Значение Семена тмина содержит 4-7% эфирного и 14-22% жирного масла. Эфирное масло и ее компоненты — карвон (50-65%) и лимонен (20-30%) — вы используют в ликероводочной, пищевой, кондитерской, парфюмерной, табачной, фармацевтической промышленности. Семена тмина имеет приятный пряный вкус, поэтому его используют как приправу при выпечке хлеба, изготовлении сыра, солении овощей и рыбы, производстве консервов. В...