ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ. Фасоль — ценная продовольственная культура. Зерно ее содержит от 28 до 30% белка, 2-3 — жира, 45-52% углеводов и значительное количество витамина В1. Выращивают ее на сухое зерно (лущильные сорта) или собирают в зеленом виде (спаржевые сорта). Потребляют зерно или недозрелые бобы в вареном виде. Широко используют фасоль в консервной промышленности. Солому фасоли...