В группу зерновых бобовых культур относятся горох, чечевица, фасоль, чина, соя, нут, кормовые бобы, люпин, маш, арахис, вигна. По содержанию белка в зерне и калорийностью зернобобовые культуры преобладают мясо, рыбу и другие продукты питания. Важно и то, что их белки являются полноценными по аминокислотному составу и значительно лучше усваиваются организмом, чем белки злаковых культур. Благодаря...