Физиологические свойства зерновых масс
Зерновая масса является сложной биологической системой — совокупностью живых организмов с примерно одинаковыми требованиями к условиям жизни. Процессы, происходящие в зерновой массе в результате жизнедеятельности ее компонентов (зерна, семян культурных растений и семян сорняков, микроорганизмов, насекомых, клещей), называют физиологическими. Жизнедеятельность зерновой массы при хранении проявляется в виде дыхания, послеуборочной созревания, прорастания. Эти процессы имеют большое...
Характеристика зерновой массы: как объекта хранения
В зерновой массе, кроме зерна основной культуры, есть примеси семян других культурных растений и сорняков, органические и минеральные примеси, зерна, поврежденные вредителями хлебных запасов и т.д.. Количество этих примесей и их качественный состав зависят от уровня агротехники, способов и организации сбора урожая. Наличие примесей не только снижает ценность зерна, но и усиливает неоднородность зерновой массы,...