На хранение закладывают партии зерна продовольственного и семенного назначения более 100 различных видов зерновых злаковых, бобовых, кормовых, технических культур. Плоды их различаются формой, строением, составом. В зернивци злаковых, состоящий из зародыша, эндосперма и оболочек (рис. 1), запасные питательные вещества содержатся преимущественно в эндосперме, в котором можно выделить богатый жир и белок алейроновый слой. Семенная оболочка...