Хранение плодов:какой газовый режим должен быть в камере
Плоды семечковых культур, предназначенные для хранения в РГС, по товарным качествам должны отвечать требованиям не ниже первого товарного сорта, быть упакованными в стандартную тару перекладыванием каждого слоя древесной стружкой. Следует помнить, что герметизировать камеры можно только после охлаждения плодов до температуры хранения. Для быстрого выхода на заданный газовый режим камера должна быть плотно загруженной, но...
Хранение плодов:регулирование газовой среды в камере
Более совершенным способом регулирования газовой среды является подача в камеры непрерывно или через определенные промежутки времени газовой смеси заданного состава. Искусственные газовые смеси образуются в газогенераторах сожжением кислорода с пропаном, природного или сжиженного газа. Благодаря этому методу заданный режим можно получить в течение двух-трех дней. Но стоит заметить, что газовая смесь может содержать в себе...
Хранение плодов:как регулировать углекислый газ в камере
Крыжовник в холодильнике можно хранить в течение 20 дней, красные и белые смородины — 10-15, малину и землянику — 5 дней. В течение указанного времени можно хранить только целые, механически не повреждены плоды, снятые в сухую погоду. Относительная влажность воздуха в плодохранилище является важным фактором хранения.При низкой влажности воздуха плоды вянут, а чрезмерные повышения ее...
Хранение плодов:как снизить чрезмерную влажность
Крыжовник в холодильнике можно хранить в течение 20 дней, красные и белые смородины — 10-15, малину и землянику — 5 дней. В течение указанного времени можно хранить только целые, механически не повреждены плоды, снятые в сухую погоду. Относительная влажность воздуха в плодохранилище является важным фактором хранения.При низкой влажности воздуха плоды вянут, а чрезмерные повышения ее...
Хранение плодов:как хранить мягкие сорта груш
Следует помнить, что мякоть сортов груши Любимая Клапп, Уильямс, Бере Боск и др.. при низкой температуре хранения становится твердым. Такие сорта надо собирать в полной съемочной спелости, сразу закладывать на хранение, а перед реализацией выдерживать при температуре 18-20 ° до наступления характерных для сорта признаков созревания. Плоды летних сортов созревают через 2-3 дня, осенних -5-8,...
Хранение плодов:к чему ведёт неправильный темпиратурный режим
Важнейшими факторами, которые обусловливают успешное длительное хранение плодов, является температура, относительная влажность воздуха, а также циркуляция и вентиляция воздуха в камерах. Температурный режим хранения влияет на скорость созревания плодов, характер и тенденцию всех биохимических процессов, естественные потери массы плодов, развитие физиологических и микробиологических болезней. Диапазон температур, которые рекомендуют для хранения яблок и груш — от...
Хранение плодов:какие фрукты хранят при плюсовых температурах
Важнейшими факторами, которые обусловливают успешное длительное хранение плодов, является температура, относительная влажность воздуха, а также циркуляция и вентиляция воздуха в камерах. Температурный режим хранения влияет на скорость созревания плодов, характер и тенденцию всех биохимических процессов, естественные потери массы плодов, развитие физиологических и микробиологических болезней. Диапазон температур, которые рекомендуют для хранения яблок и груш — от...
Хранение плодов:какие условия длительного хранения
Важнейшими факторами, которые обусловливают успешное длительное хранение плодов, является температура, относительная влажность воздуха, а также циркуляция и вентиляция воздуха в камерах. Температурный режим хранения влияет на скорость созревания плодов, характер и тенденцию всех биохимических процессов, естественные потери массы плодов, развитие физиологических и микробиологических болезней. Диапазон температур, которые рекомендуют для хранения яблок и груш — от...