Зерновые бобовые культуры :биологическая ценность белка растений
Зерновые бобовые культуры принадлежат к семейству бобовых (Fabaceae). Они характеризуются высоким содержанием в зерне белка, имеет большое значение для питания человека и кормления животных. Культура зерновых бобовых растений известна с давних времен. Археологические исследования свидетельствуют, что горох и бобы выращивали в Европе более 2500 лет назад. В зерновом балансе Украины эти культуры занимают значительное место....
Зерновые бобовые культуры
Среди зерновых бобовых культур на рекультивированных землях рекомендуется выращивать горох. Это обусловлено тем, что, как и другие бобовые, горох имеет мощную стержневую корневую систему, которая проникает на значительную глубину, а за счет клубеньковых бактерий способен поглощать атмосферный азот и накапливать его в почве. Наши исследования показывают, что, в отличие от других культур, в том числе...