В Украине наибольшее распространение получили яблоня, груша, слива, вишня и черешня, а наименьшего — абрикос и персик. Несмотря на высокую ценность плодов вышеупомянутых пород, производительность их насаждений остается еще низкой. В связи с этим необходимо разработать и обосновать такие инновационные технологии производства конкурентоспособных плодов, которые обеспечили бы быструю окупаемость затрат, высокую производительность труда, низкую себестоимость продукции и высокоэффективный развитие отрасли в условиях экспансии зарубежных конкурентов.

Определяющим в технологиях создания и продуктивного использования насаждений плодовых культур является их наиболее эффективная конструкция (тип, модель). Главными факторами конструкции садов различных пород является подвой, сорт и форма кроны, которые являются определяющими при оптимизации схемы посадки. При выборе подходящего типа сада необходимо прежде всего оценить биологические свойства культур, подвоев и сортов и их пригодность для выращивания в конкретном почвенно-климатическом районе зоны и для целевого назначения плодов (потребления свежими или промышленной переработки).

Выбор конструкции насаждения зависит от обеспечения районов выращивания рабочей силой и возможностью механизации работ, включающих до 70 технологических операций в зависимости от породы и технологии выращивания. Наиболее эффективное использование механизмов в садах обеспечивается при ширине рабочих проходов от 1,5 до 2,5 м и высоте штамба дерева не менее 0,5-0,8 м.

Важным мероприятием при создании высокопродуктивных насаждений плодовых культур является предпосадочная подготовка почвы. Прежде всего, необходимо уничтожить сорняки с помощью агротехнических мероприятий или гербицидов, которые не оказывают последействия и не оказывают негативного влияния на деревья.

Существенным элементом предпосадочной подготовки почвы под сад является одно-двухлетний сидеральный (редька масличная, люпин, горчица и др.) Или черный пар с внесением 40-50 т / га органических удобрений. На участках, отведенных под плодовые насаждения, вносят органические и минеральные (фосфорные и калийные) удобрения, на серых лесных почвах запахивают на глубину 30-32, а на темно-серых оподзоленных, черноземах оподзоленных и выщелоченных на 40-45 см.

Дозы фосфорных и калийных удобрений определяют дифференцированно, исходя из уровня обеспеченности почвы их подвижными формами. На каждый недостающих до оптимального уровня мг фосфора или калия вносят расчетное количество удобрений (табл. 8.2.).

Кислые почвы (рН меньше 5,0) известкуют. Известняковые мелиоранты рассчитывают по гидролитической кислотностью. На каждый миллиграмм-эквивалент ее при известковании слоя 0-20 см вносят вразброс в среднем на 1 га по 1,5 т извести, а для глубины 40 см его дозу увеличивают в два раза и запахивают послойно с минеральными удобрениями.

В Лесостепи основными типами садов семечковых и косточковых пород является насаждения с округлой, плоскостной, уплощенной и веретенообразной формами кроны. Их создают в зависимости от района зоны, плодородия почвы, влагообеспеченности, породы, силы роста и биологических свойств подвоев и сортов по различным схемам размещения (табл. 8.3.).

Сады с округлыми кронами — основной тип насаждений всех семечковых и косточковых пород для хозяйств с различными формами собственности и специализации отрасли.

Кроны деревьев яблони, груши, абрикоса. сливы и алычи формируют с разреженно-ярусной системе, черешни и сильнорослых сортов вишни — за ярусной или разреженно-ярусной, кущеподибних сортов вишни — за ярусной.

В сильно- и среднерослые деревьев семечковых пород формируют 6-7 основных (скелетных) ветвей первого порядка, размещая их в два яруса, 6-9 ветвей второго порядка и промежуточные и обрастая плодовые ветви.

Деревья основных косточковых и слаборослых семечковых культур формируют с тремя ярусами (нижний — 3-4, второй — 2-3 и третий — 2 ветви первого порядка). В отличие от разреженно-ярусных в округлой малогабаритной с пониженной зоной плодоношения увеличивают количество основных ветвей первого порядка ветвления. В этой кроне в сильно — и среднерослый деревьев семечковых пород закладывают два яруса: в нижнем оставляют 4-5, во втором — 2-3 основные ветви первого порядка. У деревьев косточковых культур и слаборослых семечковых формируют крону с тремя ярусами: нижний — с 4-5, второй — из трех, а третий — с одной-двух ветвей. Основные ветви нижнего яруса сохраняют доминирующее положение в течение всей жизни дерева.

Расстояние между ярусами в разреженно-ярусной и округлой малогабаритной кронах зависимости от силы роста породы и сорта составляет: между первым и вторым — 60-90 см и более, между вторым и третьим — 60-70 см.

В обоих типах крон ветви второго порядка ветвления формируют на ветвях первого: в семечковых пород — одиночно, через 50-60 см друг от друга, по бокам основной, у косточковых — ярусами, по 2-3 ветви, через 60-80 см или одиночно . С этой целью побеги удлинение основных ветвей укорачивают: у яблони и груши — на расстояние 50-60, черешни — 70-80, сливы с сильным ветвлением — 60-70, древовидных сортов вишни и абрикоса — на 50-60 см от основания годового прироста . По всей длине основных ветвей первого и второго порядка в этих кронах через каждые 10-15 см формируют обрастая плодоносящие ветви.

В мижярусному пространстве крон формируют в основном обрастая ветви, а побеги с углом отхождения от ствола менее 40 ° удаляют на кольцо. Побеги, которые находятся в горизонтальном положении, не укорачивают.

В кустовых сортов вишни формирования кроны в основном заключается в разреженные сильнорослых побегов без укорачивания. Прежде всего, удаляют лишние сильнорослые побеги на стволе и основных ветвях, которые растут с верхней стороны внутрь кроны.

Для черешни характерны свои особенности, которые необходимо учитывать, формируя округлую крону. Поскольку подавляющее большинство ее сортов образует в год посадки мало побегов, то для закладки полноценного компактного нижнего яруса основные ветви первого порядка укорачивают до 15-30 см от основания, а центральный проводник — на 10-15 см выше. Только после того, как будут сформированы полноценные основные нижнего яруса закладывают ветви второго и третьего.

При формировании округлых крон у молодых деревьев и их обрезке в период плодоношения проводят прореживание кроны, укорачивание побегов и ограничения высоты.

Как только молодые деревья достигнут установленной высоты, рост их начинают ограничивать; слаборослых — до 2,5 м, среднерослые — до 3, сильнорослых — до 3,5-4 м в зависимости от условий роста. Для этого на верхушке ствола и основных ветвях вырезают побеги удлинение вместе со всеми сильнорослыми побегами над слаборослых. Затем ежегодно удаляют в этих местах сильнорослые побеги. Нельзя допускать перерастания кроны в высоту и затем снижать ее, срезая толстые ветви. Такие срезы зарастают хуже, в верхней части образуется больше сильнорослых побегов, а нижняя очень обнажается за взаемозатинення высоких деревьев.

При затухании роста побегов и формировании мелких плодов применяют разряжения старейших плодовых образований и омолаживающее обрезки основных ветвей, степень которого зависит от состояния деревьев.

В садах с уплощенным и плоскостными формами высаживаются основные сорта семечковых пород на среднерослый и полукарликовых подвоях и на сильнорослых с промежуточной вставкой слаборослых. В насаждениях косточковых пород, как правило, формируют уплощенные кроны. Их используют для основных кущо — и древовидных сортов вишни и сливы с шаровидной раскидистой кроной.

У деревьев яблони и груши плоскостную крону формируют из 5-6 основных ветвей первого порядка, а также промежуточных и обрастая. В слаборослых деревьев увеличивают количество основных ветвей до 6-7. В первом ярусе формируют по две ветви, которые противоположно направляют в сторону ряда. Во втором и третьем ярусах основные ветви размещают разреженно или одиночно.

В Шпалерной-карликовых насаждениях яблони крону формируют малообъемных, плоскостную по типу вильноростучои пальметты с 6-7 основными ветвями первого порядка, направленными по линии ряда, а также промежуточными и обрастающими ветвями. Высота деревьев до 2,5 м, толщина плодовой стены у основания — 1,5-1,7 м.

В уплощенной кроне семечковых пород в нижнем ярусе, количество основных ветвей первого порядка ветвления увеличиваются до 4 и направляют их в направлении ряда. Следующие ветви размещают ярусами (во втором 2, в третьем 1-2) или одиночно. В косточковых пород уплощенные кроны создают в первые годы после посадки по типу округлых малогабаритных с последующим уплощением. Уплощение и ограничение размеров деревьев проводят вручную. В косточковых пород применяют также механизированная контурная обрезка по плоскости первого ограничения.

В современных интенсивных насаждениях яблони и груши широко внедряется формирования деревьев по типу веретенообразной кроны с некоторыми модификациями, внесенными нами в Институте садоводства УААН. Сформированное дерево имеет форму конуса высотой до 3 м с постоянными 4-5 ветвями в нижней части кроны. Выше три-четыре годовые ветви равномерно размещают на центральном проводнике. Таких ветвей в кроне оставляют не менее 10-12. При формировании боковые ветви направляют обрезкой на расположенную ниже под углом 70-80 градусов от ствола. Кроны соседних деревьев не смыкаются в ряду, а боковые ветви выступают в направлении междурядья не более, чем на 1-1,2 м. Конусовидной кроной в основе имеет форму овала.

Высокую эффективность выращивания насаждений яблони и груши на полукарликовых и карликовых подвоях обеспечивает формирование деревьев по типу веретенообразной куста. Это — крона с безъярусным размещением на центральном проводнике 10-12 полускелетных ветвей, наклоненных горизонтально или под углом отхождения от ствола 70-80 градусов. Общая высота деревьев составляет 2,5-3 м при высоте штамба 40-50 см и толщине плодовой стены в нижней части кроны около 2 м.

При формировании и обрезке кроны прореживают ветви на центральном проводнике, оставляя их через 15-30 см друг от друга, проводят ограничительное и омолаживающее обрезки ветвей старшего возраста без укорачивания однолетнего прироста. Постоянно удаляют четыре — пяти летние обрастая ветви оставляя пеньки длиной 3-5 см, косынкой к штамба, с внешней почки которого вырастает побег. Новые веточки, образовавшиеся НЕ укорачивают, а только прореживают. Это мероприятие обеспечивает ежегодное образование плодов высокого качества.

В последнее время в Украине закладывают насаждения яблони на слаборослых подвоях (М.9, 62-396, 57-476), которые обеспечивают плодоношение в год посадки или не позднее второго года после него. В таких садах деревья формируют по системе веретено (стандартное, стремительное или суперверетено).

Формирование деревьев по типу стремительное веретено создает идеальную подчиненность ветвей — все разветвления первого порядка отходят от ствола под прямым углом. У саженцев с преждевременным ветвлением вырезают на кольцо ветви с очень острым углом отхождения, а также размещены на штамбе. Оставленные побеги НЕ укорачивают. Это способствует созданию на стволе умеренно растущей древесины и закладке генеративных почек. При формировании в кроне удаляют побеги, растущие вертикально на боковых ветвях, а центральный проводник при активном росте переводят на боковой конкурент.

В насаждениях яблони на слаборослых подвоях с плотным посадкой деревьев (4-3,5 х 0,75-1,5 м) крону формируют по типу суперверетена с короткими боковыми побегами. Если в кроне образуется большое количество коротких боковых побегов, центральный проводник не укорачивают. В таких садах применяют преимущественно летнее обрезки, чтобы не вызвать сгущение кроны.

В насаждениях на слаборослых подвоях, которые сформированы по типу веретено, обязательно устанавливают индивидуальную сопротивления (шест) у каждого дерева или обои с 2 рядов проволоки, а где возможно, проводят капельное орошение с одновременным подпиткой растений.

Для создания высокопроизводительных садов и получения в них ранних урожаев используется в первую очередь кронованных однолетние саженцы с 4-6 боковыми побегами и диаметром штамба в основные не менее 15-17 мм или двухлетние преимущественно для семечковых пород.

Посадка деревьев. В зоне Лесостепи плодовые деревья высаживают весной, в первую декаду полевых работ, в посадочные ямы размером 60 х 60 см, а при высокой плотности в ряду (0,6-1,0 м) — в борозды глубиной около 40 см. Деревья, привитые на семенных подвоях высаживают так, чтобы после уплотнения грунта в яме место прививки находилось на уровне почвы или на 2-3 см выше. На вегетативных подвоях место прививки остается на высоте не менее 6-8, а при высокой окулировке — 20-25 см и более над грунтом. Сразу после посадки проводят полив (30-40 л воды на дерево). Лунки или приствольные полосы мульчируют перегноем, торфокомпоста или сухой землей. В первый месяц после посадки растения поливают не менее 2-3 раз.

Система содержания почвы в саду. Определяющим фактором выбора системы содержания почвы является количество осадков за год и за вегетационный период, глубина залегания грунтовых вод, особенности рельефа и наличие орошения. В регионах, где количество осадков в год составляет 500-600 мм, почву в междурядьях и приствольных полосах молодых и плодоносящих деревьев удерживают в разрыхленной и чистом от сорняков состоянии (черный пар).

В северном и западном Лесостепи, а при наличии 600-700 мм осадков и в южных регионах, в молодых и плодоносящих садах в первой половине вегетации применяют черный пар. Во второй, начиная с июля, высевают яровые (люпин, горчица, фацелия), или озимые сидеральные культуры (озимая рожь, горох-пеленки и др.), Причем последние высевают в сентябре. Эта система, которую иначе называют «сидеральный пар», позволяет ежегодно запахивать 15-30 т / га зеленой массы и, таким образом, пополнять запасы органических удобрений.

В условиях орошения и в районах, где количество осадков превышает 600-700 мм, лучшей системой содержания почвы в садах есть дерево-перегнойная, по которой междурядья содержат под задернением злаковыми травами, которые скашивают, по мере отрастания, 5-6 раз за сезон. Из многолетних трав лучшими являются злаковые: райграс пастбищный (нормы высева 13-15 кг / га), ежа (15-20), овсяница красная (12-16), овсяница луговая (15) и полевица белая (9 кг / га). Они меньше иссушают почву, достаточно морозостойкие и не привлекают пчел, присутствие которых может ограничивать использование пестицидов.

Такая система улучшает структуру почвы, уменьшает затраты на обработку, защищает его от ветровой и водной эрозии, способствует повышению качества плодов. Со временем, по мере создания защитного мульчирующего слоя, режим влажности улучшается и уравнивается с соответствующим показателем на черном пару. Надо учитывать, что для поддержания надлежащего состояния травостоя, количеством удобрений, которые вносятся в саду, необходимо увеличивать. Приствольные полосы во всех случаях находится под черным паром с использованием механизмов или гербицидов.

Удобрения сада проводит, начиная со второго года после посадки. Вносят минеральные азотные, а на третий-четвертый год — органические удобрения (табл. 8.4.)

Дозы минеральных удобрений в каждом конкретном случае уточняют раз в 4-5 лет по результатам почвенной и растительной диагностики. Оптимальный уровень валового азота в листьях молодых деревьев составляет яблони и груши — 2,2-2,6%; сливы — 2,5-3,2; вишни — 2,5-3,0; абрикоса — 3,2-3,6% в расчете на сухую массу. По плодоносящих деревьев, то в соответствии с действующими рекомендациями в их письме учитывается содержание азота и калия (табл. 8.5.).

Если содержание элементов или одного из них меньше оптимального уровня, то дозу соответствующего удобрения увеличиваются на 20-30%. Определенную норму азотных удобрений эффективно вносить двукратно: первую подкормку (40%) через неделю после цветения, второе (60%) — после естественного сброса избыточного завязи (ориентировочно в конце июня). Дозы фосфорных и калийных удобрений дифференцируют с учетом обеспечения почв подвижными формами Р 2 О 5 и К 2 О. Расчетные дозы такие же, как и при предпосадочной их внесении. Кроме того, количество калийных удобрений, которую планируется вносить, можно корректировать по результатам растительной диагностики.

При содержании почвы в плодоносящих садах под черным паром оптимальной является органо-минеральной системы удобрения. Применение дерново-перегнойной системы предусматривает использование только минеральных удобрений.

Известкование кислых почв проводят при снижении степени насыщенности почвенного поглощающей комплексную основами менее 60%, а гипсования солонцеватых — при превышении насыщенности натрием общей емкости поглощения более чем на 10%.

Орошения. Для получения высоких и устойчивых урожаев сады в зоне Лесостепи надо орошать. Оптимальным режимом увлажнения почвы является 70-75% наименьшей влагоемкости (НВ) на супесчаных и легкосуглинковых почвах и около 80% — на тяжелосуглинистых и глинистых. Как правило в плодоносящих насаждениях за вегетацию при сплошном орошении осуществляются 2-3 поливы с расходом воды 1,5-2,0 тыс м 3 / га.

Лучшим способом является дождевание с помощью специальных машин и установок. Его широко применяют в садоводстве, несмотря на ряд недостатков — разрушение структуры почвы, распространение грибковых заболеваний и тому подобное.

Наиболее прогрессивными для орошения садов есть стационарные системы локального орошения — капельного и пидкронового. Они позволяют уменьшить расход воды по сравнению со сплошным орошением на 30-60%, способствуют сохранению структуры почвы, дают возможность поливать участки со значительными уклонами.

Защита насаждений от вредителей и болезней. Для получения конкурентоспособных плодов применяют интегрированную систему защиты растений и урожая от вредителей и болезней, разработанную с учетом особенностей их развития и распространения и применением новых, высокоэффективных инсектицидов, акарицидов, фунгицидов, биологически активных соединений и микробиологических препаратов.

Основными вредителями яблони и груши является серый почечный долгоносик, букарка, казарка, цикадка, яблоневый цветоед, листовертки, пяденицы, тля, минуя моли, яблоневый пилильщик медяницы, яблочная, восточная и грушевая плодожорка, клещи-красный плодовый, обычный, паутинный и др .; косточковых пород: листовертки, вишневый долгоносик, черный сливовый пилильщик, сливовая толстоножки, слива плодожорка, теплица, вишневая муха, клещи.

Основные болезни семечковых пород: парша, брошниста роса, филостиктоз, плодовая гниль, черный рак плодовых т.д., косточковых: курчавость листьев персика, клястероспориоз, монилиальный ожог плодовых, кокомикоз, плодовая гниль, полистигмоз, ржавчина сливы и др. Для обработки препаратами малогабаритных садов (высота деревьев до 3 м и толщина плодовой стены не шире 1,75 м) используют туннельный опрыскиватель, во всех других случаях — ОПС — 2000. ОП — 2000 А, ОВ — 630.

Выбор препаратов осуществляют, руководствуясь рекомендациями «Перечень пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к использованию в Украине», который ежегодно выдается Государственной комиссией по испытанию пестицидов.

Воспроизведение плодовых насаждений — это постоянный процесс их обновления.Вследствие физического или морального износа определенная часть плодоносящих садов ежегодно выпадает из производственного учета и их необходимо заменять на новые. Планомерное воспроизведения насаждений (в пределах доли их амортизации) является непременным условием стабильного производства плодов в любом посадочном предприятии. Ниже приведены нормативные сроки создания, структуру площадей садообороту и долю молодых насаждений в общей площади (табл.8.6.).