Томаты среднего срока созревания
В середине лета наступает лучшая для огородника пора овощного изобилия. Массово зреют томаты среднего срока созревания. Мы всегда ждем их с нетерпением. Это самые красивые и вкусные помидоры. Душу радуют цветные красавцы — белые, желтые, оранжевые, розовые, малиновые, коричневые, которые чаще называют черными. У каждого сорта свой оттенок, форма, вкус, и даже аромат. Белый с нежным румянцем на носике, с тающей мякотью метко назван Зефиром. У него и аромат едва уловимый, как дуновение ветерка.
Желтые и оранжевые томаты вне конкуренции. Они всегда слаще других и пахнут свежим медом. У них пониженное содержание кислот, обилие каротина и ликопена (натурального противоракового антиоксиданта). Поэтому томаты считаются диетическими, полезны для всех и особенно уместны в детском питании. В нашей коллекции они долгожители. Много лет выращиваем Золотой самородок, Золото магараджи, Золотое сердце, Янтарный кубок, Валдай, Золотые купола, Золотую рапсодию, Еллоу Cтаффер, Персик, желтые разновидности Де Барао, Трюфеля, Перцевидные. И глава всем — любимый Оранжевый гигант. Разломишь такое солнечное чудо, а мякоть искрится и благоухает благородным нектаром. У некоторых желтых сортов даже вкус не томатный — слегка персиковый или отдаленно абрикосовый. Сок из них похож на фруктовый. В этом сезоне коллекция «солнышек» пополнилась сибирскими сортами Медовый Cпас, Золотой век, Монастырская трапеза, Олеся. Все крупноплодные, от 300 г (Олеся) до 900 г (Золотой век), мясистые, многокамерные. А уж вкуснятина — поверьте на слово. Небольшой минус только в том, что некоторые практически без семян и размножить их быстро не удается. Справедливости ради нужно сказать, что на испытании были и другие желтоплодные сорта. Но, увы, не оправдали надежд. Водянистые, кисловатые, склонные к горошению и растрескиванию были отбракованы. Как говорится, доверяй (аннотации на упаковке), но проверяй. Проверку выдержали только четыре сорта. Да еще один крупноплодный красавец то ли желтый, то ли розовый — Загадка природы. Удивительно живописный сорт с мраморной переливчатой желто-розовой окраской. Под нарядной кожицей оранжевая сладкая мякоть. В нашей коллекции давно прописан похожий немецкий сорт Грейпфрут. Но схожи они только окраской. Грейпфрут округло-приплюснутый,
гладенький франт в ярком камзоле. Загадка природы похож на расписной бочонок с янтарным медом. Вкус у обоих на пятерку. Добро пожаловать, красавчики, в коллекцию.
Некрупные помидоры с плотной кожицей обычно называют консервными. Среди сибиряков есть очень удачные, красивые и урожайные. Нам приглянулись Акварель и Симпатяга. Случайно посаженные рядом, красный Акварель и розовый Симпатяга, выглядели гармоничной парой и прекрасно дополняли друг друга. Очень похожие внешне помидорчики висели ярусами от земли до верхушки. А Рубиновый кубок достойный напарник нашему старому сорту Янтарный кубок. Оба малосемянные, твердые, небьющиеся, радующие глаз яркими красками. Кроме того, Рубиновый кубок приятно удивил прекрасным вкусом. Рассыпчато-сахаристые плоды просто таяли во рту. Прежде чем похвалить эти новинки мы закатали их в банки с маринадом. Через месяц открыли на пробу. Помидорчики остались крепенькими, хоть ножом режь, и не потеряли цвет. Проверку прошли успешно. Стоит добавить к красавцам Кубкам близнецов по имени Новичок, красный и розовый, и пестрые зимние салаты-маринады будут ярче летней радуги. Но не думайте, что 150-граммовые помидоры годятся только для заготовки. Нарядные красно-розово-оранжевые россыпи витаминных плодов нравятся детям. Это тоже проверено. Если малыш не любит овощи, посадите для него такие «конфетки-разноцветки». Ему понравятся. Очень удачная находка для рынка, длительного хранения и засолки — помидор сорта Каменный цветок. Низкорослый ветвистый куст-крепыш буквально ломится от плодов. Крупные (200—300 г) плоды отличаются прочностью, не бьются, когда роняешь, не давятся в ящиках, перезревшие не осыпаются, не размякают в засолке. Но деревянными их не назовешь. Мякоть сочная, ароматная.