Доказано: стабильно высокие урожаи овощей в севообороте формируются при внесении раз в два года умеренных доз органических удобрений.

Получению высоких урожаев овощей способствует правильное применение органических и минеральных удобрений. Вместе с тем многолетней практикой доказана целесообразность чередование различных культур (севооборот) независимо от размера площадей и количества культур, определены лучшие предшественники.

Некоторые из них: капуста — для картофеля, огурцов, лука, гороха. Помидоры, перец, баклажаны — для огурцов, лука, бобовых. Лук — для картофеля, помидоров, гороха, огурцов. Огурцы — для гороха, кукурузы, бобовых. Столовую свеклу, морковь — для огурцов, картофеля, капусты, кабачков. Ранний картофель — для капусты, огурцов, лука, бобовых. Оптимальные севооборота: 1. Капуста — картофель ранний — лук и корнеплоды — помидоры — огурцы — перец, баклажаны, зелень. 2. Огурцы — лук, горох, фасоль — капуста — помидоры — столовые корнеплоды. 3. Капуста (после навоза) — картофель — лук — огурцы (после навоза) — морковь, петрушка — помидоры (после перегноя) — зелень, овощи, горох — столовую свеклу.

Чередование культур позволяет рационально использовать питательные вещества, избежать поражения болезнями и вредителями и иметь устойчивые урожаи.

На каких почвах можно получать высокие урожаи овощных культур? По требовательностью к условиям плодородия почв овощные культуры делят на группы:

Очень требовательны — огурец, чеснок, сельдерей и петрушка.

Требовательны — морковь, свекла столовая, салат, картофель ранний, хрен и капуста цветная.

Середньовимогливи — капуста белокочанная, томаты и редис.

Нетребовательны — щавель, репа и горох.

Овощные культуры чувствительны к реакции почвенного раствора. Большинство из них требует нейтральной реакции (рН 6,6-7,2). Однако есть овощи, которые требуют слабокислого (pH ниже 6,4) или слабощелочной (pH выше 7,2) среды. Чувствительны к кислотности почвы капуста и свекла столовая. Они хорошо растут и развиваются при нейтральной или слабощелочной реакции (pH 7,0-7,5) и положительно отзываются на внесение извести даже на слабокислых почвах.

Чувствительны к повышенной почвенной кислотности огурец, тыква, лук, чеснок, салат, перец, шпинат, пастернак, спаржа и сельдерей. Эти культуры лучше развиваются при слабокислой или нейтральной реакции (pH 6,4-7,2) и хорошо отзываются на внесение извести, особенно на средне-и сильнокислых почвах.

Не очень чувствительны (до определенного предела) к почвенной кислотности томат, редис, морковь, редька, брюква и ревень. Эти культуры удовлетворительно растут в широком интервале pH, при кислой и слабощелочной реакции (pH 4,8-7,5). Благоприятная для них слабокислая реакция (pH 5,5-6,0).

На внесение известковых удобрений они положительно реагируют на сильно-и середньокислих почвах. Это обусловлено не только снижением кислотности почвы, но и улучшением использования питательных элементов почвы и внесенных удобрений. Овощные культуры также хорошо растут и на менее плодородных дерново-подзолистых легкосуглинковых и супесчаных почвах, содержащих 2,2-3,0% гумуса и более 15-25 мг на 100 г почвы фосфора и калия. Для выращивания овощей на таких почвах необходимые меры по их улучшению — известкование, применение органических удобрений.

Удобрения в овощных севооборотах
Требования овощных культур к органическим удобрениям? За выращивание овощей применения органических удобрений очень эффективно. Они способствуют повышению плодородия почвы и урожайности не только в год внесения, но и в последующие за ним годы. Различные овощные культуры по-разному отзываются на внесение органических удобрений. Очень требовательны кочанные (более требовательна цветная, менее — брюссельская капуста).

Плодовые овощи (огурцы, томаты, тыквы и кабачки) также требовательны к органическим удобрениям (более требовательны огурцы, менее — тыквы, кабачки). Эти овощные культуры можно удобрять даже свежим навозом.

Нельзя вносить навоз непосредственно под корнеплоды (морковь, свекла, редис и редька) за исключением сельдерея. Лучше использовать достаточно перепревший компост. Во сельдерей и петрушку можно вносить жидкий навоз или грязь. Луковичные овощи (лук и чеснок) отрицательно реагируют на внесение свежего навоза, кроме лука-порея. На очень бедных почвах под эти культуры лучше вносить перепревший компост. Лук-порей можно удобрять жидким навозом (гноем) или компостом.

Слабо реагируют на органические удобрения листовые овощи (салат и шпинат). Под многолетние овощи (хрен и ревень) можно вносить органические удобрения, а во бобовые (горох и фасоль) именно эти удобрения вносить не следует.

Как распределить органические удобрения между овощными культурами? Органические удобрения обычно рекомендуется вносить под овощные культуры не каждый год в течение их ротации, а через год. Поэтому изменение культур необходимо построить таким образом, чтобы они могли как можно полнее использовать действие и последействие органических удобрений (схема).

В каких дозах можно вносить органические удобрения под овощные культуры? Под овощи так называемой первой очереди (капустные, плодовые овощи и сельдерей) средние дозы хорошо перепревшего навоза или компоста следует вносить через год из расчета 4-5 кг на 1 м2 (40-50 т / га). Если удобрять реже (через 2-3 года), доза должна быть больше — около 8-10 кг/м2 (минимально 80 т / га). Недостаточно перепревший соломистого навоз вносить под овощи не рекомендуется.

Как подходить к удобрению картофеля? Картофель лучше размещать после огурцов, столовых корнеплодов и капусты. При необходимости выращивать картофель на одном месте несколько лет подряд вносят повышенные дозы органических удобрений. На тяжелых глинистых и суглинистых почвах органические удобрения вносят осенью, на легких песчаных и супесчаных почвах — весной; вносят 4-6 кг/м2 (40-60 т / га) навоза, торфа или компоста. Из-за ограниченного количества органических удобрений (сыпучих) их лучше вносить при посадке клубней.

Минеральные удобрения (дополнительно к органическим) рекомендуется вносить в таких дозах (физический вес): 2,5-3,0 ц / га двойного суперфосфата, 3,0-4,0 — сернокислого калия и 2,5-3,0 ц — аммиачной селитры. На большинстве почв минеральные удобрения вносят в достаточном количестве за один прием, а подкармливать растения следует только на легких почвах в чрезмерно влажные годы или в тех случаях, когда удобрения по какой-то причине не были внесены под основную обработку почвы. При внесении удобрений при посадке их дозы снижают в 2-3 раза.

Время распространяется мнение, что внесение удобрений (особенно минеральных) под картофель ухудшает вкусовые качества клубней и снижает содержание крахмала в них. Это верно только в том случае, когда вносят слишком высокие дозы органических и минеральных удобрений, хлорсодержащие формы или резко нарушают соотношение между основными элементами корневого питания растений.

Итак, для того, чтобы клубни были вкусными, хорошо разваривались и не темнели при варке, в первую очередь следует избегать внесения хлористых форм удобрений. Хлористый калий, например, надо заменять калием сернокислым.

Птичий помет лучше вносить в высушенном и измельченном (гранулированном) виде при посадке или в подкормку. Под картофель можно вносить хорошо перепревший, подсушенный низинный торф. При сплошном внесении — 50 т / га, а в борозду или ямки — 3,0-3,5 кг/м2 (30-35 т / га). Можно использовать готовые смеси минеральных удобрений, в продаже и содержат весь набор элементов питания. Дозы и способы внесения указано в инструкции на упаковке.

Повышению устойчивости клубней к болезням, ускорению клубнеобразование, увеличению накопления в молодых клубнях крахмала и витамина С способствует предпосадочное обработки клубней микроэлементами.