Виноград, за которым правильно ухаживали, подкармливали и защищали, развивается очень активно, но не всегда это на пользу урожая.ЗЕЛЕНЫЕ ОПЕРАЦИИ. В течение года на виноградном кусте необходимо выполнять так называемые зеленые операции. С началом роста молодых побегов надо убирать те из них, которые оказались слабыми, сгущенными или «двойниками» (растут из одного глазка), — даже если они обещают кисти. Нужно знать, что слабая лоза не обеспечит всем необходимым свое гроздь и даже если оно сформируется, то сахаристости в ягодах не будет, лоза НЕ созреет и погибнет. Но за это время она успеет оттянуть на себя питательные вещества от других кистей. Это особенно видно на сортах, которые склонны к перегрузке урожаем, например, так происходит с Аркадией. Именно поэтому обязательно следует регулировать количество лоз и кистей.Выпуска. При хорошем уходе, побеги за сезон могут вырасти за сезон до 2,5-3 м. Чтобы ограничить такой рост, желательно прищипнуть в начале августа именно верхушку побега, а в сентябре — до первого настоящего листа. Это и будет чеканка лозы.Пасынкованием. Из пазух листьев вырастают боковые побеги — пасынки. Они затеняют куст и молодую лозу, у пасынка не может сформироваться крепкое глазок для будущей лозы, способной дать большое гроздь. Однако пасынки дают дополнительную листовую поверхность кусту, необходимое для фотосинтеза. Кроме того, при условии хорошего агрофона, куст винограда всегда избыток сил, и если все время выщипывать зачатки пасынков, то на лозе могут проклюнуться и пойти в рост ячейки, закладываются на следующий год. Нельзя обрезать лозу и после кистей, оставляя 2-3 листа. Таким образом, учитывая все изложенное, пасынки выламываем только на расстоянии примерно 1 м от основания лозы, другие можно укорачивать после 2-3 листа от их основания.ИЛИ обрывать ЛИСТЬЯ? Чтобы куст не был загущенный, лозы подвязывают, распределяя их вдоль шпалеры. Листья внизу лозы не желательно обрывать ради освещения. Это делается только в холодное лето, чтобы кисти проветривались. Когда стоит жаркое лето, то листья, наоборот, прикрывает кисти, чтобы они не спеклись на солнце. Нужно знать, что первый месяц листок растет и берет на себя с куста силы, в следующие два месяца он кормит куст за счет фотосинтеза, а уже потом «работает» сам на себя.ПОЛИВ. В нашем, винницком, регионе взрослым кустам винограда влаги в почве хватает. Если слишком поливать, мы увеличиваем урожайность лозы и размер ягод, но уменьшаем их сахаристость и увеличиваем вероятность заболеваний растения. Вокруг саженцев и взрослых кустов землю не мульчирую. Это может вызвать рост так называемых росистых корней. Первый год после посадки в северных и центральных районах землю возле саженца можно накрыть прозрачной пленкой ПВХ, примерно 1 м в диаметре. Пленка уменьшает испарение и действует, как парник. Земля лучше нагревается, а ночью меньше охлаждается. Больший диаметр может навредить, перегрев землю. Только посажен виноград желательно накрыть полиэтиленовой бутылкой, отрезав дно и сняв крышку. Бутылка защищает саженец от весенних суховеев и возможных заморозков. Убрать защиту следует, когда начнут отрастать побеги и касаться стенок бутылки. В течение первого года необходимо следить, чтобы земля у саженца была влажной. Для этого нужно хорошо полить его хотя бы раз в неделю. Дважды в месяц подкормить слабым раствором 1:20 куриного помета и убрать корку на поверхности земли. Когда побеги начнут отрастать, их необходимо подвязать, чтобы не выломал ветер.ПОДКОРМКА и защита. Саженцы, как и взрослые растения, нужно защищать от болезней. Фунгициды я применяю как внекорневую подкормку с макро-и микроудобрениями. Это эффективно и менее затратно. Удобрения могут быть сухие (Плантафол) или в растворе (Стимовит, Реаком). Обратите внимание, что в зависимости от времени года они должны быть разного состава, то есть с весны до второй половины лета — с азотными соединениями, а во второй половине лета — без азотных. Но в любом случае — с микродобавками. Эти препараты выпускаются не только для винограда, но и для других растений с несколько иной концентрацией в процентах. Средства очень легко усваиваются растениями через листья. Показателем здоровья винограда является их темно-зеленый цвет, активный рост лозы, меньше поражения болезнями.