Древний сорт картофеля Зиглинде, который был самым популярным в Австрии страны почти сто лет назад вновь появился в австрийских супермаркетах.
Органический картофель продается по цене 1,99 евро за килограмм в SPAR, EUROSPAR и INTERSPAR.
Фермеры Приска и Эрих Штекович из Бургенланда, известные своей работой по сохранению традиционных культур, занимаются возрождением разнообразие.
«Когда-то в Австрии не говорили: «Я куплю картошку», а сказали: «Я куплю Зиглинде». Мы хотим вернуть этот вкус детства», — рассказал Эрих Штекович, биоагроном и партнер SPAR.
По его словам,сорт был забыт из-за сложностей в выращивании: в дождливую погоду увеличивается риск потери урожая. Восстановление Зиглинде стало возможным благодаря поддержке торговой сети, которая призывает фермеров сохранять биоразнообразие.
Зиглинда имеет твердую текстуру, тонкую кожицу и нежный вкус. Благодаря этим свойствам ее используют для приготовления салатов, картофельного пюре или жареного картофеля.
Пишет agronews.ua.
Посевная 2026 года в Украине происходит под знаком одного тренда — кукуруза выходит на первый…
Меньший урожай, меньше растительного масла, меньше экспорта — но статус неизменен. Украина остается мировым лидером…
Мелкий картофелевод ориентируется на базарный спрос. Профессиональный производитель – на требования и спецификацию торговых сетей.…
Север Украины входит в сезон. 11 марта аграрии Борзнянского и Куликовского районов Черниговской области приступили…
12 марта 2026 года в городе Николаев на территории Николаевского национального аграрного университета состоялась конференция…