В этом году цены на малину достигнут минимума и, возможно, будут снижаться дальше. Такое мнение озвучил Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) во время международной онлайн-конференции «Шоковая заморозка ягод, фруктов и овощей 2023: обзор рынка, инвестиции, перспективы», пишет SEEDS.Мероприятие, организованное Международной аналитической платформой плодоовощного бизнеса EastFruit при поддержке ФАО ООН и ЕБРР, состоялось на платформе Sapienza.media. «Я думаю, что в этом году цены на малину достигнут своего «дна». Нужно быть очень аккуратным при закупке сырья для заморозников. Потому что цены на малину, возможно, будут и дальше снижаться.

По высоким ценам малину начали исключать из рецептур переработчики. Потому что это очень дорогостоящее сырье.

Малину нужно рассматривать в контексте других альтернативных ягод и фруктов, которые могут быть использованы для производства молочных продуктов с наполнителями – разные десерты , йогурты и т.п., для пекарен, для кондитерской промышленности. Вариантов много и абсолютное большинство вариантов дешевле, чем малина.

Для того чтобы малина вернулась на свое место, чтобы она снова попала в рецептуры, цена на нее должна снизиться до конкурентного уровня. После этого возобновится рост, потому что опять же начнется отказ от плантаций менее эффективными производителями. Этот цикл, если в него не вмешиваются посторонние факторы, обычно занимает 3,5-4 года», – рассказал Андрей Ярмак.

По словам экономиста, его прогноз базируется на опыте анализа рынков и понимании ситуации со спросом. предложением на данный момент.

«В любом случае малина не является критическим продуктом для выживания. Соответственно, если у вас есть выбор: покупать малину в замороженном виде оптом по 6-7 евро за килограмм или не покупать, то можно и не покупать. Это то, к чему многие пришли», – отметил Андрей Ярмак.

Причины подорожания малины и то, почему эта ягода стала таким популярным продуктом за столь короткое время, достаточно просты и очевидны, считает эксперт.

«На самом деле это происходит не в первый раз. Напомним, в 2017-2019 годах цены на сырье малины в Украине снижались до уровня 8-10 центов за килограмм. Малина в то время была практически бесплатной. Понятно, что это было не самое лучшее сырье. И такого сырья было много.

Это привело к тому, что Украина завалила мировой рынок дешевой малиной. Малина появилась в больших объемах во всех областях переработки. Однако когда украинские производители, недовольные ценами на малину, а также производители разных стран, в частности Сербии и Польши, начали отказываться от плантаций, спрос оставался высоким, а предложение снижалось.

Потом возник COVID, спрос повысился за счет и дополнительных факторов В результате этот товар стал очень горячим – цены в опте достигли 4,5-5 евро за кг на замороженную малину.

В прошлом сезоне мы заходили с оптовыми ценами на замороженную малину в районе 5 евро за килограмм. Но на сегодняшний день мы видим, что цены в течение сезона имели четкую тенденцию к понижению и спрос был очень низким. Повторюсь: без малины можно прожить», – подытожил Андрей Ярмак.