В Кучиновку за клубникой

Село Кучиновка Шорская района прислонился круг трассы Чернигов-Щорс. В сезон сюда приезжают за клубникой, которые выращивают Кучиновке на своих огородах. Ягоды выбирают через два дня. Чтобы не было зеленых носиков
… Сворачиваем с дороги в село. Идет хорошая женщина в синем платье, платке, в руках две коробки с клубникой. На шее золотая цепочка. Фотографироваться и знакомиться стесняется.
— А куда ягоды несете? Клубника только избранные, как перемытые.
— На остановку. Продавать.
— Почем?
— Восемь гривен за килограмм.
Туда же, на автобусную остановку, заворачиваем и мы. Там торгуют клубникой подростки, бабушки, молодая мама с малышом в коляске. Цена во всех восемь-девять гривен за килограмм. Ягоды красивые. Мимо пролетают роскошные авто. Останавливаются. Получается дяденька с толстым кошельком, достает пакет:
— Сыпь сюда, — показывает на две коробки с ягодами. — Сколько с меня?
Долго ищет по двадцать гривен, для него мелкие купюры. Вот еще одно авто остановилось, проще. Тоже покупают. Но так бывает не всегда. Можно и к вечеру с ягодами простоять. Тогда цена может упасть и до шести гривен за килограмм.
В прошлом году Кучиновке отдавали клубники по четыре гривны.
Покупаем ягоды почем просят, не торгуясь. Село Ягодное Черниговского района ближе к областному центру, но там за коробку клубники над трассой просят ЗО гривен. Коробка такая же, как и Кучиновское, на два-два с половиной килограмма.
Скупщики, которые приезжают в село за ягодами, берут по семь гривен за килограмм.
-Дешевле не будет, — уверена секретарь Кучиновское сельсовета Галина Масензова.
— Ягоды сей час мало. Я и сама покупала. Вот сегодня, по десять гривен за килограмм. Зато первого году ягоды, крупные. В Кучиновке на огородах до 20 гектаров клубники будет. Наибольшая площадь под ягодами в одном дворе — восемь соток. Хотя мы, как перепись делаем, НЕ перемеряют. Пишем ту цифру, сколько человек скажет. Сорта сажают без разбора — чтобы росло.
Восемь соток клубники во дворе Кривенков.
Хозяин работает в Киеве — две недели там, две недели дома. 28-летняя Юлия и 5-летняя дочь Инна в Кучиновке.
— У нас пол-Кучиновка уже в Киеве делает — на стройках пособниками. Мой муж каменщик, — рассказывает Юля. — Я вот на биржу стала. Теперь немного легче жить.
— А ягоды? Не прокормит?
— Ягоды — сезон. Недели две-три. На ягодах не наших наторгуешь на автомобиль. Кто не ленится, занимается, возит на базар — на мотоцикл, может, и заработает. Тысячи две с половиной. Гривен. Но я с маленьким ребенком на базар не езжу. Раз, правда, в Щорс возила. Продали по 13 гривен за килограмм. Я по ЗО литров варенья на зиму варю.
Юля показывает грядку :
— Ягоде надо дождь и чтобы морозов весной не было. А тут мой раз привязал коня, так лошадь с «ел мне клубнику.
— Часто выбираете?
— Через два дня. Если раньше, будут ягоды с зелеными носиками.
Свою ягоду Кучиновке ничем не обрабатывают. Для нас, покупателей, это хорошо, никакой химии. А вот им не очень.
— Этот год ягода пропадает, потому черви напали. Такое белое, а зад черный. У нас его называют жук, — рассказывает Галина Масензова. — Этот жук подъедает корень. Выйдешь на город, глянешь — кусты засохли. Уменьшается клубники у людей.
Да и самих людей меньше … Раньше в Кучиновке жила бабушка, которая предлагала желающим самим выбирать ягоды на огороде. Уже недужала, а жаль было видеть, как пропадает. Теперь ее забрала дочь в Бобровицу.

Сапа семь раз. Еще зелье руками вырывают
Клубника быстро зарастают травами. Только успевай тяпкой слоистые.
Надежда Сильченко рассказывает, что сапа грядки с клубникой семь раз, а затем восьмой прорывает зелье руками. Сильченко воспитали двух детей, взяли опеку над племянником, растят его, как родного сына.
— В этом году у меня клубника перемерзла, — говорит Надежда Ивановна. — Пленки не было накрывать, вот она белым и обручилась. И жук съел. Видите, у стены, участок совсем пустая? А была же ягода. Как не куплю клеенки, не буду на тот час и новых грядок сажает. Клубника, скажу вам честно, это такое, лотерея. НЕ померзнет — продашь. Для нас молоко — главное! У меня три коровы. Семья жила из молока. А что теперь будет, я просто не знаю. Сейчас платят гривню за литр молока. Жиров, говорят, нет у вас. Куда они только деваются, эти жиры? А это, слышала * по 80 копеек молоко будут принимать. Что же я за него выторгую? Как жить? Где те, что кричат, как они переживают за народ? Где они все? Перед выборами в село приедут, нальют ребятам рюмку — голосуйте, ребята, за кого господин говорит. Ребята пьют и голосуют. Нам в селе скоро будет конец. Мы согласны, чтобы молоко целый год было по гривне 50 за литр. Пусть будет одинаковая цена летом и зимой. Но чтобы была цена, а не насмешка.

Нам говорят — все, вступили в ВТО, частной корове, высокой себестоимости мелкого производства конец. Но тогда и высоким ценам на продукты должен прийти конец. А у нас не так. Коров вырезают, а цены только растут. Поллитровый пакет молока в магазине 2 гривны 20 копеек. Видимо, не в ВТО тут дело. Цена на молоко от населения по всей области — гривна. Самое большее — гривна десять. Антимонопольный комитет штрафует молокозаводы за сговор низких цен на какие-то смешные несколько тысяч. Для отвода глаз?

Хреновый это бизнес
Так говорят в Кучиновке о торговле клубникой. И все же торгуют. В соседних Рогозки — нет, за Кучиновка — нет, по крайней мере о них ничего не звестно.
— Кучиновке когда-то возили клубники даже в Минск и в Москву, — вспоминает Галина Масензова . — Но больше всего — на Гомель.
Откуда в селе завелась ягода? По одной версии, из соседнего села Земляничного (Ягодного, как называют его люди) Щорского района, где был совхоз. Там понакрадають, у себя посадят.
Людмила Петрик, учительница истории, сейчас на пенса, считает, что клубника в Кучиновке начались еще раньше. У Людмилы Владимировны четыре сотки. ездит торговать на Чернигов.
— У вас не замерзли ягоды? Покрывали город пленкой?
— Все же не укроет. Небольшой доход от клубники. 1650 гривен с четырех соток мы выторговали за две недели сезона. Это что, деньги? Ягоды в селе сейчас не много. Может, это и хорошо? Если бы родила много, обильно, куда ее девать? Перепахивали бы, наверное. В 84-85 годах я работала доверенным лицом от кооператива при колхозе. Тогда была мода на такие кооперативы. По 10 тонн клубники за день отгружали в Россию, Беларусь.
— А потом что случилось?
— Колхоз распался. Появились границы.
Людмила Владимировна рассказала, как ездит торговать на Чернигов:
— Подъезжает лошадь. Подвода под двор, везет меня на остановку. Там добрый человек становится и забирает меня на базар. Везу 12 ящиков по два с лишним килограмма. Устанавливаю их по четыре, прикрываю газетой, лопухом, сверху рамочка с дранок, тогда снова ящики. Завязываю веревкой. Одна из нас спрашивает:
— Ну, хорошо, химией вы не пользуетесь, а простите, человеческим говном у вас клубнику прыскают? Когда-то бабушка с Остра на Ленинград возила, то только так удобряли.
Оказывается, есть такая «технология»: набирают в туалете ведро дерьма, добавляют воды, размешивают, а затем на огороде разбрызгивают. Чтобы листья и ягоды от такого удобрения хорошо росли. Они и растут. Но противно пахнут. А порой и не пахнут …
— Когда-то я в Чернигове на базаре купила несколько кустов клубники. Думала, посажу, разведу новый сорт. Привезла, положила в коридоре и … забыла. Через день иду думаю — отчего такой запах? Его источник нашла быстро — рассада. Выбросила ее, — говорит Людмила Владимировна. — Слышала, что дачники под Черниговом так и удобряют.
Кучиновское клубники пахнут летом, свежей ягодой. Разделение труда, как мы поняли, такой: женщины сажают, окучивают, собирают, мужчины возят их торговать ягодами. Попробовали и сами пройтись по грядке. Жук НЕ жук, а есть клубничка. Рвем. И Кучиновке быстрее умеют! Пока у нас ягода, у них — горсть. Еще говорят — ешьте прямо с грядки! Так вкуснее! Очень скоро заболели спины, и мы с огорода пошли. А они — остались.
Лето, живущий в холодильнике
Варенье из клубники уже не каждый будет есть. Надоело. Хочется свежей ягоды. Или почти свежей. Холодильники теперь во всех с морозильными камерами. Там можно хранить клубники круглый год. Есть несколько способов.
1 . Помыть клубнику, почистить хвостики, дождаться, пока ягоды подсохнут, разложить по пакетам и положить в морозилку.
Оценка способа по пятибалльной системе: тройка.
Размороженные ягоды неприглядные на вид, не очень вкусные.
2. Помыть, почистить, разложить по пакетам. При этом немного примять ягоды, добавить сахара.
Оценка: четыре.
Результат лучше предыдущего, но не отличный. Хотя съедят, и на компот хорошо.
3. Помытые и почищены клубники перемять пестиком (пропустить через мясорубку). Добавить сахара (на кило ягод — два кило сахара или вообще без сахара, или сахара по вкусу).
Залить клубники с сахаром в пластиковые бутылки. Положить в морозилку.
Из холодильника вытаскиваешь замороженный брикет: ягоды, сок, сахар. Можно так и грызть, как мороженое, фруктовый лед. Только натуральное.