Сапа семь раз. Еще зелье руками вырывают
Клубника быстро зарастают травами. Только успевай тяпкой слоистые.
Надежда Сильченко рассказывает, что сапа грядки с клубникой семь раз, а затем восьмой прорывает зелье руками. Сильченко воспитали двух детей, взяли опеку над племянником, растят его, как родного сына.
— В этом году у меня клубника перемерзла, — говорит Надежда Ивановна. — Пленки не было накрывать, вот она белым и обручилась. И жук съел. Видите, у стены, участок совсем пустая? А была же ягода. Как не куплю клеенки, не буду на тот час и новых грядок сажает. Клубника, скажу вам честно, это такое, лотерея. НЕ померзнет — продашь. Для нас молоко — главное! У меня три коровы. Семья жила из молока. А что теперь будет, я просто не знаю. Сейчас платят гривню за литр молока. Жиров, говорят, нет у вас. Куда они только деваются, эти жиры? А это, слышала * по 80 копеек молоко будут принимать. Что же я за него выторгую? Как жить? Где те, что кричат, как они переживают за народ? Где они все? Перед выборами в село приедут, нальют ребятам рюмку — голосуйте, ребята, за кого господин говорит. Ребята пьют и голосуют. Нам в селе скоро будет конец. Мы согласны, чтобы молоко целый год было по гривне 50 за литр. Пусть будет одинаковая цена летом и зимой. Но чтобы была цена, а не насмешка.
Нам говорят — все, вступили в ВТО, частной корове, высокой себестоимости мелкого производства конец. Но тогда и высоким ценам на продукты должен прийти конец. А у нас не так. Коров вырезают, а цены только растут. Поллитровый пакет молока в магазине 2 гривны 20 копеек. Видимо, не в ВТО тут дело. Цена на молоко от населения по всей области — гривна. Самое большее — гривна десять. Антимонопольный комитет штрафует молокозаводы за сговор низких цен на какие-то смешные несколько тысяч. Для отвода глаз?
Хреновый это бизнес
Так говорят в Кучиновке о торговле клубникой. И все же торгуют. В соседних Рогозки — нет, за Кучиновка — нет, по крайней мере о них ничего не звестно.
— Кучиновке когда-то возили клубники даже в Минск и в Москву, — вспоминает Галина Масензова . — Но больше всего — на Гомель.
Откуда в селе завелась ягода? По одной версии, из соседнего села Земляничного (Ягодного, как называют его люди) Щорского района, где был совхоз. Там понакрадають, у себя посадят.
Людмила Петрик, учительница истории, сейчас на пенса, считает, что клубника в Кучиновке начались еще раньше. У Людмилы Владимировны четыре сотки. ездит торговать на Чернигов.
— У вас не замерзли ягоды? Покрывали город пленкой?
— Все же не укроет. Небольшой доход от клубники. 1650 гривен с четырех соток мы выторговали за две недели сезона. Это что, деньги? Ягоды в селе сейчас не много. Может, это и хорошо? Если бы родила много, обильно, куда ее девать? Перепахивали бы, наверное. В 84-85 годах я работала доверенным лицом от кооператива при колхозе. Тогда была мода на такие кооперативы. По 10 тонн клубники за день отгружали в Россию, Беларусь.
— А потом что случилось?
— Колхоз распался. Появились границы.
Людмила Владимировна рассказала, как ездит торговать на Чернигов:
— Подъезжает лошадь. Подвода под двор, везет меня на остановку. Там добрый человек становится и забирает меня на базар. Везу 12 ящиков по два с лишним килограмма. Устанавливаю их по четыре, прикрываю газетой, лопухом, сверху рамочка с дранок, тогда снова ящики. Завязываю веревкой. Одна из нас спрашивает:
— Ну, хорошо, химией вы не пользуетесь, а простите, человеческим говном у вас клубнику прыскают? Когда-то бабушка с Остра на Ленинград возила, то только так удобряли.
Оказывается, есть такая «технология»: набирают в туалете ведро дерьма, добавляют воды, размешивают, а затем на огороде разбрызгивают. Чтобы листья и ягоды от такого удобрения хорошо росли. Они и растут. Но противно пахнут. А порой и не пахнут …
— Когда-то я в Чернигове на базаре купила несколько кустов клубники. Думала, посажу, разведу новый сорт. Привезла, положила в коридоре и … забыла. Через день иду думаю — отчего такой запах? Его источник нашла быстро — рассада. Выбросила ее, — говорит Людмила Владимировна. — Слышала, что дачники под Черниговом так и удобряют.
Кучиновское клубники пахнут летом, свежей ягодой. Разделение труда, как мы поняли, такой: женщины сажают, окучивают, собирают, мужчины возят их торговать ягодами. Попробовали и сами пройтись по грядке. Жук НЕ жук, а есть клубничка. Рвем. И Кучиновке быстрее умеют! Пока у нас ягода, у них — горсть. Еще говорят — ешьте прямо с грядки! Так вкуснее! Очень скоро заболели спины, и мы с огорода пошли. А они — остались.
Лето, живущий в холодильнике
Варенье из клубники уже не каждый будет есть. Надоело. Хочется свежей ягоды. Или почти свежей. Холодильники теперь во всех с морозильными камерами. Там можно хранить клубники круглый год. Есть несколько способов.
1 . Помыть клубнику, почистить хвостики, дождаться, пока ягоды подсохнут, разложить по пакетам и положить в морозилку.
Оценка способа по пятибалльной системе: тройка.
Размороженные ягоды неприглядные на вид, не очень вкусные.
2. Помыть, почистить, разложить по пакетам. При этом немного примять ягоды, добавить сахара.
Оценка: четыре.
Результат лучше предыдущего, но не отличный. Хотя съедят, и на компот хорошо.
3. Помытые и почищены клубники перемять пестиком (пропустить через мясорубку). Добавить сахара (на кило ягод — два кило сахара или вообще без сахара, или сахара по вкусу).
Залить клубники с сахаром в пластиковые бутылки. Положить в морозилку.
Из холодильника вытаскиваешь замороженный брикет: ягоды, сок, сахар. Можно так и грызть, как мороженое, фруктовый лед. Только натуральное.
В этом году 29-я Конференция сторон к Рамочной Конвенции ООН по изменению климата состоится с…
Компания BEDNAR рада сообщить, что наш новый каток-измельчитель DURACUT официально приступил к работе в Украине.…
" 20 • Оптимальный срок сева за прогревание почвы на глубине заделки семян до 8–10 °С;• Гибрид…
Это демонстрируют результаты новой волны исследования «Индекс инвестиционной привлекательности Украины», проведенного Европейской Бизнес Ассоциацией в…
На фоне полей широкополых под любимыми ныне соей или подсолнухом увеличение площадей под горохом не…
С декабря 2024 года все новые модели почвообрабатывающей техники бренда Schmotzer и техники для коммунального…