В Женеве началась тридцать восьмой сессии Международной комиссии по стандартизации продуктов питания — «Кодекс Алиментариус», которая будет работать до 11 июля 2015 года.

На ней будут определены новые международные стандарты для продуктов питания, в частности консервации фруктов и замораживания овощей.

В свой первый день работы комиссия приняла новые правила по контролю за трихины в свинине.

Согласно новым правилам, в регионах, где есть минимальный риск заражения свиней трихины, фермеры освободятся от обязательной проверки каждой отдельной туши.

Комиссия «Кодекс Алиментариус» одобрил руководящие принципы, основанные на оценке риска, для того, чтобы гарантировать безопасность свинины и одновременно позволить службам по надзору сосредоточиться на более вероятных заболеваниях. Отныне в районах с минимальным уровнем риска заражения трихины поголовное тестирование свинины проводиться не будет.

Напомним, трихинела является паразитом, находящийся в мясе свиней и других животных. Если человек недоварить или съест сырым такое мясо, то паразиты вызовут у нее тяжелое и острое заболевание.