Отныне классность зерна определяться по новым стандартам: не по содержанию клейковины, а по содержанию белка. По словам директора Департамента формирования и функционирования аграрного рынка Министерства аграрной политики Украины Анатолия Розгона, таким образом удастся избежать манипулирования классами, к чему нередко прибегали закупщики. Причем зачастую в сторону занижения классности (ибо чем выше класс — тем дороже хлеб). «Поскольку определение качества зерна занимает определенный срок, еще недавно приоритет отдавался клейковине, а она достаточно небольшая и при ее определении очень много погрешностей, поэтому это давало возможность манипулировать классами », — отметил руководитель департамента в интервью «УМ». — Белок — более устойчивый показатель, позволяющий четко определить класс ». Новые стандарты будут действовать одинаково как для внутреннего рынка, так и для экспортной продукции. Хотя в некоторых европейских странах эти стандарты «разведены», ведь для мукомольных комбинатов более важна клейковина, а не протеин, содержащийся в белке и является основой для определения классности.
Теперь, чтобы четко идентифицировать, к какому именно классу относится зерно (по стандарту, хлеб, содержащий менее десяти процентов белка, фуражное, то, что больше — продовольственным), каждый элеватор, есть лаборатория при нем, должен приобрести аппарат, который бы определял классность xbox 360 цены. «Товаропроизводитель привез, и просто на элеваторе при нем за одну минуту делают анализ и говорят, какой класс », — так Анатолий Разгон обрисовал внедрения нового стандарта. По его словам, сейчас такими приборами оборудованы все государственные лаборатории. Кстати, стоит такая «машинка» недешево — от 30 000 долларов. Первыми закупать их бросились припортовые элеваторы. По словам Анатолия Розгона, элеваторы и лаборатории, которые находятся в портах, обеспеченные самыми с научной точки зрения приборами. Частные же предприятия пока затрудняются покупкой сложных аппаратов. Как отметил генеральный директор Национальной ассоциации «Укрзернопродукт» Евгений Ковтонюк, сейчас ими обеспечены менее половины частных предприятий. По данным Минагрополитики, на самом деле их может быть гораздо больше, ведь не всегда частники предоставляют такую ??информацию. Обовьязово оборудовать элеваторы и лаборатории новыми приборами определения классности зерна предприятия обязаны до конца текущего года. В противном случае, они не получат сертификатов и не смогут работать. «Если бы была возможность обеспечить всех за государственный счет, их бы покупали быстрее», — отметил Евгений Ковтонюк. По прогнозам Минагрополитики, полностью переоборудовать все элеваторы под новые европейские стандарты удастся в течение летних месяцев.