В Украине зафиксировали изменение тенденций на рынке белокочанной капусты. Один из ключевых овощей снова будет дорожать. Поставщики только за последнюю неделю подняли свои расценки на 30%. В скором времени это скажется и на розничных ценах на капусту, которые пока составляют около 15 грн/кг.

Подорожание началось из-за общего сокращения предложения капусты на рынке. «Учитывая стремительное снижение запасов капусты в хозяйствах, фермеры начали сдерживать продажу качественной продукции, что и привело к росту цен», — сообщают аналитики EastFruit. По их данным, по состоянию на 18 январяотпускные цены на белокочанную капусту росли до 8-13 грн/кг. А это в среднем на 30% выше, чем в конце минувшей недели (8-12 января). По сравнению с аналогичным периодом 2023 года, капуста в Украине поступает в продажу в среднем на 22% дороже. Как показал мониторинг OBOZ.UA, в крупных сетях супермаркетов 19 января капусту продают << в среднем по 14,8 грн/кг. Самая низкая цена составляет 13,9 грн (но чаще всего такой ценник – акционный). Большинство сетей предлагает капусту по 14,9 грн/кг.

На оптово-розничных рынках овощ традиционно стоит дешевле, чем в магазинах. На «Столичном» капусту предлагают в среднем по 12 грн/кг, а на «Шуваре» – по 13,5 грн.

Эксперты отмечают, что многие украинские производители в середине января завершили реализацию имеющихся запасов капусты. «Оптовые компании также завершили реализацию ранее закупленных объемов и на данный момент ведут активное пополнение запасов, тем самым стимулируя рост цен на рынке белокочанной капусты», – отмечают они. Впрочем, за По данным аналитиков, большинство ключевых игроков рынка считают удорожание капусты временным явлением. «Большинство крупных производителей планируют начать продажу этой продукции в начале февраля, и как следствие предложение капусты на рынке увеличится, а отпускные цены начнут снижаться», — прогнозируют специалисты.