< С начала полномасштабного российского вторжения яйца были одним из немногих продуктов, цены на которые остались на довоенном уровне, однако в сентябре цены на них также взлетели. Это объясняется несколькими причинами, среди которых сезонный фактор, популярность яиц на некоторые праздники, а также стоимость зерна.

Об этом сообщает “Фокус”.

По словам Светланы Литвин, аналитика Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), средняя розничная цена на куриные яйца по состоянию на 29 сентября 2022 составила 40,90 грн за 10 штук, что на 21% больше, чем месяц назад и на 17% выше, чем годом ранее. Особенно повысились цены на продукцию высшей категории, цена которых часто выше 60 гривен десятка яиц.

Эксперты отмечают, что, прежде всего, на стоимость яиц повлиял сезонный фактор – около 50% домохозяйств снижают предложение с сокращением светового дня и снижением температуры в Украине.

“Как в мирные, так и в военные времена, на рынке яиц наблюдается сезонное колебание цен. С конца апреля по август цена уменьшается вместе с приходом на рынок продукции частных хозяйств, а с сентября по декабрь птицефабрики вновь поднимают оптово-отпускные цены, что приводит к увеличению потребительских цен”, – подтверждает тенденцию Светлана Пашко, старший научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики».

Кроме того, на цены на яйца влияют также стоимость зерна, рост спроса на яйца в период новогодних и пасхальных праздников, сезонная плохая яйценоскость кур в осенне-зимний период.

Кроме того, война в Украине также повлияла на удорожание яиц. В частности, уменьшилось промышленное производство яиц из-за оккупации части территорий Украины, которое по подсчетам ученых Института аграрной экономики достигло 25-30%. “В 2021 году суммарно на территории Херсонской, Донецкой, Луганской , Харьковской и Запорожской областей было сосредоточено 17% промышленного производства яиц”, – рассказывает Светлана Литвин.

В частности, по ее словам, в Херсонской области находится одна из крупнейших птицефабрик Украины “ Чернобаевская птицефабрика”, и сейчас производство яиц на этих мощностях либо приостановлено, либо сокращено из-за оккупации и сложности ведения хозяйственной деятельности на прифронтовой территории.

Кроме того, в начале войны некоторые предприятия приостановили инкубационные процессы для получения молодых кур- несушек, из-за чего уменьшились объемы производства.

Также существенным фактором повышения цен на яйца стало увеличение стоимости кормов, горюче-смазочных материалов, электроэнергии, ветеринарных препаратов, витаминов, кормовых добавок, импортного оборудования. Эксперты отмечают, что цены при этом еще не достигли своего максимума.