Винодельня семьи Гинейшвили начала масштабную реставрацию исторических виноградников на Подоле, между Могилевом-Подольским и Бронисеем, где работали плантации, заложенные 200 лет назад фельдмаршалом Витгенштейном. В 2025 году компания планирует высадить 20 000 саженцев на 4 гектарах земли, создав уникальный украинский терруар.

Директор и главный винодел Дмитрий Каминский отмечает, что у участка большой потенциал, подтвержденный немецкими учеными: земля здесь каменистая, песчаниковая, благоприятная для выращивания среднеранних и среднепоздних сортов. Высажены такие сорта, как Иршай Оливер, Рислинг, Пино Нуар и Одесский Черный. Учредитель Владимир Гигинеишвили добавил, что последние саженцы для новых посадок были приобретены в Словакии.

Помимо восстановления виноградников, «Винный дом Гигинеишвили» активно внедряет грузинские технологии. В 2024 году на винодельне заложено 8 квеври объемом 1,2 тонны каждый, привезенных из Грузии. Из первого урожая, переработанного в 2024 году, уже выпущены уникальные амбассадорские вина: Одесское Черное и Сухолиманское, выполненное в квеври.

На винодельне уже сформированы три линейки вин: ординарные, выдержанные в дубовых барриках (225-литровые бочки) от 9 до 15 месяцев, и вина из квеври. Компания успешно развивается более 10 лет и помимо производства активно развивает туристическую инфраструктуру, открывая дегустационный зал и небольшую гостиницу.

 

Пишет agrotimes.ua.