посадка винограда
Vitis vinifera L.
Семья виноград — Vitaceae.
Описание.
Многолетнее деревянистая вьющееся растение с усиками стеблевого происхождения и простыми очередными листками с прилистниками. Маленькие цветы содержат зародышевую чашечку и возросший венчик, опадающие в виде колпачка. Плоды — зеленоватые или темно-багровые ягоды. Высота 1,5-4 метра.
Время цветения.
Май — июнь.
Местопребывание.
Разводится как культурное растение на плантациях, в садах. Применяется как декоративное растение.
Доля, которая применяется.
Плоды (ягоды) и листки.
Время сбора.
Листы собирают в мае — июне, плоды — в авг. — сент..
Химический состав.
Известно несколько тыс. подвидов винограда, которые обильно отличаются по химическому составу своих плодов. Ягоды винограда имеют сахара (18-20%), органические кислоты (в районе 2,5%) — винную, яблочную, янтарную, щавелевую, лимонную, муравьиную, салициловую (следы), соли калия, кальция, магния и железа и двойные соли таких же элементов, дубильные, пектиновые и красящие соединения, кверцетин, Энин, глюкозиды моно-и дидельфинидина и витамины (А-0 ,02-0, 12 мг%, B1-следы, B2-0, 006 мг%. С-0 ,43-12 , 3 мг%). По собственному химическому составу виноградный сок слегка сходен с женским молоком.
Листки имеют сахара (в районе 2%), винную, яблочную и протокатехову кислоты, дубильные в-ва, инозит, кверцетин, каротеном, холин, бетаин и алоксурови основы.
Употребления.
Лечебные характеристики плодов винограда были известны еще в древности, однако научное применение растения взяло начало в XIX веке.
Ягоды усиливают обмен в-в в организме, оказывают потогонное и мочегонное воздействие, увеличивают отделение слизистой дыхательных путей и облегчают отхаркивание. Клинические исследования показали, что длительное использование пастеризованного виноградного сока оказывает влияние на организм человека. Виноградный сок улучшает регуляцию кровообращения, понижает кровяное давление, а при пониженном — повышает, приближая в обоих ситуациях к норме (проф. Н. 3. Умиков).
Виноград широко используют при массы болезнях: общем упадке сил организма и отсутствии аппетита, «бледной немочи» и анемии, начальных формах туберкулеза легких, бронхитах и плевритах, хронических воспалениях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся запорами, повышенной кислотности желудочного сока, геморрое, подагре , заболеваниях сердца, печени и почек.
В народной медицине отвар сушеного винограда с небольшим количеством лукового сока тоже принимают как хорошее средство при кашле и охриплости голоса. Ягоды употребляют и при кожных болезнях.
В научной медицине виноград используют при пониженном питании, нарушении обмена в-в, анемии, истощении нервной системы, нефритах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта (функциональные неврозы с повышенной кислотностью), при хронических бронхитах и как общеукрепляющее средство при туберкулезе. Из винограда производят препарат натурозу, используемые для инъекций при крупных потерях крови, при коллапсе и шока.
Виноградолечение у нас широко используется на курортах Ю. берега Крыма, где оно сочетается с климатотерапией. Существуют особые лечебные подвиды винограда.
Листки обладают антисептическим, противовоспалительным, кровоостанавливающим и ранозаживляющее действием.
Порошок сушеных листочков употребляют внутрь (от 2 до 4 г) как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.
Отвар и водный настой листов принимают для полоскания горла при ангине и для обмываний при заболеваниях кожи. Измельченные листы, приложенные к гнойным ранам и язвам, способствуют более быстрому их заживлению.
Листки на Кавказе принимают в пищу.