Казалось бы, почему говорить о винограде в конце осени? Уже давно съели все плоды, а новых ждать еще более полугода. Однако последние недели осенней поры — не лучшее время подумать об урожае винограда на вашем участке, который вы можете получить в следующем году. Поэтому о некоторых секретах виноградной дела и советы для получения лучшего урожая этой вкусной ягоды рассказывают супруги виноградарей-любителей, которые, однако, очень профессионально владеющих темой выращивания и качественного ухода за лозой, Маричка и Василий Лысак из с. Сокол Каменец-Подольского района.

— Расскажите, пожалуйста, почему вы начали заниматься виноградной делом?
— Так сложилось, что не более, чем 5 лет назад рядом с нами купил дачу человек, который занимался виноградом. К тому времени мы были достаточно далеки от этой темы. Но у него была небольшой участок, и он попросил использовать нашу землю. Со временем ему понадобились рабочие руки. Так мы стали партнерами. Сначала выращивали только саженцы, а затем и собственно кисти на продажу. Ну несколько лет спустя решили попробовать заниматься этим самостоятельно — и все получилось.

Сначала мы ничего не знали о винограде, а профессиональные секреты даже наш партнер выдавать не хотел. Поэтому мы искали литературу, находили информацию в сети … Начали вести собственные записи что того, как ведет себя тот или иной сорт в наших условиях, как его лучше ухаживать. На сегодня мы достигли того уровня, когда на огороде почти не осталось места под более привычные картофель, помидоры или перец, а почти все площадь превратилась в виноградник. Мы выращиваем саженцы более 50 сортов , которые можно приобрести, а также в сезон даем в реализацию ягоды.

— Какие особенности выращивания различных сортов и по каким критериям вы выбираете, с которыми из них стоит работать?
— Во-первых каждый сорт, за который мы беремся, мы как минимум год исследуем. Проверяем на морозостойкость, на устойчивость к болезням (всего виноград страдает грибковые болезни). Принимаем во внимание и то, как растения ведут в наших климатических условиях, потому что очень часто бывает так, что, например, ягоды растрескиваются после первого дождя, который на них попадает. Конечно, стараемся не работать с т.н. непродуктивными — неурожайных сортами. Хочется вырастить такой саженец, чтобы человек взял его, посадила и получила хороший урожай. Можем с уверенностью сказать, что если правильно ухаживать за нашими саженцами на начальном этапе, когда вы их только высаживаете, то они полностью примутся.

— Исходя из этого, как правильно сажать и изначально ухаживать за виноградом?
— Для начала отметим, что люди любят сажать виноград весной: посадил и сразу видишь, как он растет. Но по нашему мнению, для растения будет лучше, она будет крепче, если высадить саженец осенью. Тогда растение лучше приростеться и будет иметь больше ресурсов, чтобы дать хороший урожай. Делать это можно, пока земля не замерзнет. То есть даже когда выпал снег, но не было сильного мороза, то можно снег развернуть и посадить виноград — он примется.

Процесс высадки достаточно прост: нужно выкопать яму 50х50 см. глубиной примерно на 2 штыки. На низ ямы насыпается ведро перегноя, небольшой слой земли. Сверху ставите саженец — так, чтобы его верхний конец находился сантиметров на 5-10 ниже уровня земли. Тогда присыпаете его грунтом, вливаете ведро или два воды, в зависимости от увлажненности земли, а сверху — окончательно прикапывают. Весной получите прекрасную основу для здоровой, крепкой и плодородной лозы. И не стоит бояться высаживать виноград на зиму — от достаточно морозостойкий. Как показал наш собственный опыт, почти все сорта выдерживают температуру до -25-27 в С, а некоторые даже ниже.

— Какие сорта вы бы посоветовали начинающим?
— Почти все из тех, что мы предлагаем, достаточно просты в работе. Мы лично начинали из самых распространенных, скажем, «базовых»: «Лора», «Аркадия», «Надежда АЗОС», «Кудрянка». Они могут давать кисти до 1,5 — 2 кг. Но это при условии правильного ухода и нормирования.

— Каков этот правильный уход?
— Важно не ослаблять лозу, не извлекать из нее весь ресурс за один урожай. Для этого надо оставлять на рукаве (основное растение) не более 6-10 (максимум) почек, из которых потом вырастет лоза. На каждой веточке лозы нужно провести нормирование — оставить не более 2 кистей, чтобы они дали урожай с большими гроздьями и ягодами большого размера.

— Каждый может заниматься виноградарством?
— Конечно, каждый. Но для этого, как и в каждом деле, есть важное условие — заинтересованность в деле и готовность работать ради результата. С виноградом, как оказалось, работать достаточно просто, главное — желание. Основная масса людей хочет, извините, в ткнуть его в землю , а летом собрать тонну урожая. Но так не бывает. Круг всего нужно работать. И конечно, получишь отдачу, которая измеряется не только тем, сколько весит гроздь, или сколько винограда вы съели или продали. Она измеряется особыми эмоциями: утром выйдешь к винограднике, а на молодых листьях в каплях росы отражается солнце, а кисть как умывается этими сияющими капельками … Это чрезвычайные эмоции, непревзойденные ощущения. И ради этого стоит трудиться.