вишня
Плоды вишни содержат ценные пищевые качества. Они применяются свежими и идут на техническую переработку. Из них делают компоты, повидло, цукаты, соки, плодово — ягодные вина.
Вишня характеризуется крупным разнообразием подвидов по срокам созревания. Если наиболее ранние плоды зреют в I-х числах июня, то максимально поздние собирают в итоге августа.
Ценным хозяйственной качеством является скоро-плодотворность вишни. Деревья начинают плодоносить уже на 3-4-й г.. А на 6-8 дают полноценные урожаи плодов.
В Украине до недавнего вишня не имела промышленного значения. Местные популяции были малоурожайные. Деревья каждый год сильно цвели, а плодов было мало. И даже интродуцированные подвиды, подобные, как Гриот остгеймський, Любский, Панди и иные, плодоносили слабо. В действительности слабую урожайность возможно объяснить отсутствием опылителей.
В сортообразования культурной вишни принимали участие лишь 4 вида: вишня обычная, или кислая, вишня степная, вишня войлочная и вишня бесе.
Сбор ВИШНИ.
Плоды вишни приобретают красную окраску за несколько суток перед наступлением съемной зрелости. Убирают их как правило с плодоножками. Исключение составляют плоды предназначаются для переработки. Кладут сорванные плоды в корзины.