Во вселенной существует два пути: звездный на небо и шелковый на землю
Наибольшего успеха в этой области добилась Турция. Именно она выступила инициатором и организатором Первого бизнес-саммита «Шелковый путь», который 16-19 октября в г. Трабзон собрал представителей 19 стран. Количество участников оказалась впечатляющей — 230 иностранных специалистов и свыше 500 представителей Турции. Это, соответственно, представители бизнеса и деловых кругов на уровне министров экономики и торговли и их заместителей, президентов торгово-промышленных палат и бирж, послов и представителей иностранных миссий, ученых и менеджеров, а также многочисленных СМИ. Украинская делегация была одной из наиболее полно представленных. Организаторами мероприятия выступили Министерство внешней торговли Турецкой Республики, ее Торгово-промышленная палата, Схидночорноморський Союз экспортеров, органы местного управления и представители бизнеса.
Цель мероприятия — доказать всему миру, что эти государства способны вместе эффективно работать и за счет кооперации обеспечивать мир качественными товарами и услугами , распространять их с востока на запад и в обратном направлении.
Напомним, что исторически Великий шелковый путь — это система караванных путей, которая существовала с II в. до н.э. по XV в. и объединяла страны Евразии — от Западной Европы до Китая. В докапиталистическую эпоху это был самый длинный путь — свыше 7 тыс. км — который играл роль связующего звена между странами разных цивилизаций и социально-экономических систем.
Местом проведения форума город Трабзон было выбрано не случайно, ведь именно через него в давние времена и проходил Великий шелковый путь. Для возрождения и укрепления исторических традиций мероприятие проходило в только открытом бизнес-комплексе. Во время открытия и проведения пленарной части бизнес-форума президиум не избирался, поэтому все участники мероприятия имели одинаковую возможность произнести приветствие и сжатые презентации.
Все выступающие были единодушны в том, что нынешняя глобализация экономики имеет как положительные, так и отрицательные последствия. Противостоять мировому экономическому кризису можно через восстановление кооперации стран «шелкового пути», которое будет иметь не только позитивные экономические, но и политические последствия.
Несколько амбициозно прозвучали итоговые слова выступления министра внешней торговли Турции Куршада Тузмен о том, что цель его страны — продемонстрировать всему миру, что близлежащие государства могут вместе эффективно работать, устроить новый центр экономического притяжения и поставлять товары и услуги Тихого Океана друг другу и остальной Европе. В первую очередь, речь идет о транспортных и консалтинговые услуги, энергетические ресурсы, строительство, продукцию АПК, которые способны генерировать постоянный денежный поток независимо от финансовых колебаний. Приятно отметить, что Украина в этих вопросах отводится заметная роль. Такое мнение господин Тузмен аргументировал на пресс-конференции, которая состоялась после открытия выставки турецких продуктов питания «Неделя сельского хозяйства Черноморского региона» и ряда круглых столов. Министр отметил, что он оптимистично настроен относительно будущих взаимоотношений с Украиной и обнародовал такие цифры. В 2003 году турецкий экспорт в Украину составил $ 445 млн., импорт — $ 2,3 млрд., общий товарооборот составил $ 2,7 млрд. Прошлогодние показатели выросли до почти $ 1,5 млрд. по экспорту и $ 4,5 млрд. по импорту, то есть целом к более $ 5,9 млрд. За 8 месяцев текущего года эти показатели уже составляют $ 1,5 млрд., $ 4,7 млрд. и $ 6,2 млрд. соответственно. «И по нашим прогнозам до конца года общий оборот товаров и услуг между нашими странами должен превысить $ 7,5 млрд.», — подытожил выступающий.
течение трех дней работа форума проходила в открытом и закрытом для представителей СМИ режимах. Открыто работали секции «Инвестиции и финансы», «Торговля, строительство и услуги». Круглые столы руководителей и представителей торгово-промышленных палат стран-участниц с руководством Министерства внешней торговли Турции были закрытыми. В настоящее время представителям СМИ было устроено встреча с местными журналистами, посещение профильной выставки, морского порта Трабзон и мощных перерабатывающих предприятий региона.
Выставка продуктов питания Турции представляла собой настоящий цивилизованный отпечаток восточного базара. Здесь было все: множество традиционных и удивительных восточных сладостей — вяленых, сушеных, печеных, глазурованных; невероятное количество фруктов и овощей свежих и консервированных; оливки на любой вкус и так же оливковое масло, которое разными методами делали перед посетителями. Молоко и молочные изделия, особенно сыры, является национальным продуктом питания, так же как рыба и морепродукты. А еще — разве можно представить себе застолье без турецкого чая и гостеприимной улыбки хозяина?
Компания «Гулбудак» из Спарты — известные в Турции производители и поставщики яблок и саженцев фруктовых деревьев. Уверенно работают на внутреннем рынке, реализуя более 12 тыс. тонн яблок 27 сортов в год. Из них около 6000 тонн составляет собственная продукция. В торговых сетях Метро, ??Микрос, Карфур их продукция составляет около 25%. В ближайшие 5 лет планируют заняться переработкой и попробовать свои силы на внешних рынках как экспортеры.
Сладкая пастила с орехами в городке Гумушани издревле готовилась по традиционной технологии. Основой пастилы является сок вареных ягод белой шелковицы с добавлением муки и меда. Компания «Крал», основанная в 1974 году как семейный бизнес 4 братьев и 3 сестер, поставила эту пастилу на промышленное производство с использованием современных технологий. Таким образом этот продукт получил распространение не только в Турции, но и за ее пределами. Наиболее традиционной является пастила с фундуком, который является национальной гордостью страны. Также ее делают с кедровыми орешками, а могут и с грецкими, которые, кстати, закупают в Украине. Такие восточные сладости являются натуральными благодаря оригинальным компонентам и технологиям производства, а потому чрезвычайно полезными не только для общей поддержки организма человека, но и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Традиционная турецкий кофе теперь будет еще одно, новое, лицо благодаря компании «Кью-кап »(от [quick cup] — быстрая чашка). Около года назад она придумала и запатентовала новый способ быстрого приготовления популярного напитка для индустрии фаст-фуд: растворимый кофе содержаться на дне пластиковой чашечки, где закрепляется алюминиевой фольгой. Потребителю достаточно оторвать фольгу и добавить горячей воды — и кофе готов. Это новое высокотехнологичное сертифицированное производство. Чашечка изготавливается сразу перед фасовкой и является стерильной; в количестве 10 штук автомат сразу фасует их в герметичные пакеты. Пока ассортимент составляет пять разновидностей такого напитка, основным из которых является черный кофе со сливками и сахаром. Кофе покупают в Бразилии, а сливки — в Германии. Сейчас этот продукт экспортируется в 5 соседних стран, а начиная с нового года заключены договоры с 26 странами мира. В связи с увеличением производства, разумеется, растет и потребность в качественном сырье. Поэтому фирма заинтересована в новых надежных партнерах-поставщиках сахара и сухого молока.
Древний Трабзон имеет более двухтысячелетнюю историю. Он был одним из пяти крупнейших городов бывшей Османской империи, через которые проходил Великий шелковый путь, и до сих пор остается одним из ведущих центров культурной и социально-экономической жизни Турции. Современный шелковый путь, говорят здесь, который сочетает Европу и Азию, проходит в том числе через морской порт Трабзона.
В среднем за год здесь обслуживается около 2 тысяч судов, переваливается свыше 3,8 млн. тонн груза. Основная экспортная продукция в страны Европы — это овощи, фрукты, орехи, в Китай — мрамор, цемент, металл (хром). Основу импорта составляют уголь из России и Украины, а также зерновые культуры: пшеница, ячмень, рожь и кукуруза. Имеющийся припортовый элеватор позволяет хранить зерно для последующей его транспортировки автодорогами в южные страны.
Сбор и переработка орехов — достаточно прибыльный бизнес, на котором, как на туризме или легкой промышленности, держится экономика Турции. Горы страны буквально утопают в зарослях фундука (лещины). Общее количество земли под фундуком превышает 700 тыс. га. Страна является основным мировым экспортером этих орехов и ежегодно в зависимости от урожая поставляет на внешние рынки от 65 до 75% переработанных плодов. Основными потребителями являются страны Европы, Америки, Австралия, Япония, Россия. На украинском рынке также преобладает турецкий фундук.
Промышленных насаждений кустов форуме, выращивают и собирают орехи вручную свыше 5 миллионов фермеров и частников, объединенных в кооперативы. С куста можно получить от 10 до 20 кг плодов. Таким образом из трех гектаров орехового сада — именно столько составляет среднестатистический размер «промышленной» участка — можно собрать около 5 тонн сырья. При закупочной цене $ 1 за килограмм с нее щосерпня хозяин имеет честных $ 5000.
Фундук турки называют подарком Бога, ведь он является естественным концентратором витаминов, по калорийности вдвое превышает хлеб. Он очищает организм от шлаков, особенно полезен для профилактики и лечения сердечно-сосудистых и печеночных заболеваний.
Мы побывали на одной из трех фабрик по производству орехов «Арслантюрк». Это высокотехнологичное современное предприятие, продукция которого сертифицирована ISO 9002 и НАССР. Здесь ежегодно производится более 20 тыс. тонн сушеных и измельченных орехов, 12 тысяч тонн из которых экспортируется в 45 стран мира. Это шестая в Турции компания по объему экспорта фундука.
Ее владелец и генеральный директор Сабахтин Арслантюрк в третьем поколении занимается «ореховой» делом. Он является председателем торговой биржи Трабзона и возглавляет Национальную ассоциацию производителей фундука. Его компания поставляет орехи и в Украину, поэтому он неплохо знаком с нами и приглашает наш бизнес к более тесному сотрудничеству.
Турецкий чай по вкусу и внешнему виду очень напоминает хорошо известный советскому человеку грузинский. Его обычно варят, а не заваривают, и подают в стеклянных стограммовых чашечках.
Со свежесобранного одного и того же чайного листа, в зависимости от необходимости, на чайной фабрике можно получить различные типы готового чая — черный, зеленый, красный и желтый; рассыпной, прессованный или быстрорастворимый. Все зависит от операций и технологического процесса, который обычно сводится к завяливания, скручивания, ферментации, сушки и сортировки (по фракциям).
На фабрике «Озчай» мы не увидели скрученного чая, зато увидели всю структуру производства органического чая, которым так гордится компания и за качество которого получила международную награду в Италии 2004 года.
Предприятие было основано и оборудовано в 1987 году. С тех пор практически без остановок работает 24 часа в сутки. В течение нее перерабатывают 150 тонн листьев и производят 30 тонн готового чая разных видов. С 10 кг свежих листьев получается 2 кг чая, влажность которого не превышает 4%. Процесс изготовления чая — от начала переработки до расфасовки в пакеты — длится 6-8 часов.
На территории фабрики работает фирменный магазин и обустроено уютное кафе, где можно насладиться все разновидности производимого здесь чая. Чем мы, собственно, и воспользовались.
