Выращивание алычи
Представленный вашему вниманию описание сортов приведены согласно данным их сортоизучения на Киевщине, в Институте садоводства.
Июльская роза (или Комета ранняя)
На кухне ценен как первооткрыватель сезона потребление алычи (13-20 июля). Чисто столово-десертный сорт: плоды крупные (32-42 г), темно-красные, яйцевидной или овальной формы, сочные, с кисло-сладким вкусом, с косточкой, что отделяется. Последнее свойство позволяет изготавливать сок мякотью , для варенья плоды водянистые.
В саду деревья среднерослые, густые; требуют эффективных опылителей; урожайность высокая: с шестилетних деревьев — 30-40 кг плодов, которые при перестиганни начинают осыпаться.
Дынная
Название сорта подтверждается четко уловимым в зрелых плодах ароматом дыни.
На кухне ценный чрезвычайно высокими вкусовыми качествами, созревает 22-30 июля. Чисто десертный сорт. Плоды крупные и очень крупные (35-45 г), при полном созревании темно-красные с интенсивным розовым оттенком, округлой формы, сочные, отличного кисловато-сладкого вкуса с косточкой, что отделяется — это позволяет делать сок из мякотью; для варенья плоды водянистые.
В саду деревья среднеспелые, средней густоты; требуют эффективных опылителей; урожайность в большинстве лет умеренная: с шестилетних деревьев — 25-35 кг плодов, которые при созревании начинают осыпаться. Учитывая это, сбор плодов нужно делать в 3-4 приема.
Гек
На кухне ценится за светлый цвет, особенно теми, кто страдает от аллергии на красные плоды любых косточковых. Созревает 4-10 августа. Сорт универсального использования: плоды крупные (32-37 г), овальной формы, средне-сочные, кисло-сладкие (при полном созревании кислота мало ощутима), косточка отделяется не полностью. Можно делать сок из мякотью; для варенья плоды водянистые, но незаменимы при изготовлении соусов и разнообразных закусок (как к мясу , так и к домашним напитков).
В саду деревья достаточно сильнорослые, средней чащи. Не особо нуждаются опылителей. Урожайность очень высокая и регулярная, с шестилетних деревьев 40-55 кг плодов, которые при перезревании мало осыпаются. Для того, чтобы косточка хорошо отделялась, необходим регулярный полив деревьев при созревании плодов. Возможен сбор урожая в 2 приема (внутри кроны — позже). В особо теплое лето дерево уязвимо к сливовой плодожорки.
Арбузная
Название сорта подтверждается четко уловимым в зрелых плодах ароматом арбуза.
На кухне ценится как среднеспелый очень крупный (плоды весом 35-45 г) и вкусный представитель аличових. Столово-десертный сорт: яйцевидной и овальной формы, сначала розово-красные, а при полном созревании — темно-красные и почти синие, кисловато-сладкого вкуса с косточкой, что отделяется. Изготавливают сок мякотью, компоты целыми плодами или без косточки (вместе с персиками и сливами). Для варенья плоды водянистые, но хорошо подходят для персиково-аличового варенье.
В саду деревья с редкой, красивой и поднятой кроной; требуют эффективных опылителей. Урожайные — с шестилетних деревьев собирают 30-40 кг плодов. Учитывая склонность к осыпанию, сбор урожая нужно проводить в 2-3 приема.
Обильная ( Обильная — русск.)
Один из первых и лучших украинских сортов алычи гибридной, выведен в Никитском ботаническом саду в 1945-м г.
На кухне ценится как очень крупный плод (38-55 г), напоминает сливу. Созревает 8-12 августа. Десертный и универсальный сорт, плоды сначала красные, при полном созревании темно-синие с интенсивным розовым оттенком, округло-плоской формы. Мякоть сочная, плотная, кисло-сладкая на вкус, с косточкой, что отделяется. Подходит для изготовления соков из мякотью и компотов целыми плодами или без косточки (вместе с персиками, сливами, ранними яблоками и грушами). Для односортного варенье плоды водянистые, но хорошо подходят для варенья-ассорти. Очень хорошо использовать при консервировании помидоров (вместо уксуса добавляем 10-15 плодов алычи).
В саду деревья похожи на деревья дынный — округлые, среднерослые, средней чащи. Нуждается в эффективных опылителей. Урожайность нерегулярная или умеренная (это связано с недостаточно высокой зимостойкостью генеративных почек): с шестилетних деревьев — 25-30 кг плодов, которые при перезревании осыпаются, поэтому сбор урожая нужно проводить в 2-3 приема. Поражается дырчатый пятнистостью листьев, а в особо теплое лето — сливовой плодожоркой.
Генерал
Новый сорт украинской селекции.
На кухне ценен как позднеспелый (10-15 августа) чрезвычайно крупный плод (38-55 г). Десертный и универсальный сорт: плоды сначала красные, при полном созревании темно-синие и черные с интенсивным светлым налетом. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкая на вкус, косточка не отделяется. Из этого сорта изготавливают соки, компоты, варенье-ассорти, а также используют при консервировании персиков, слив и помидоров.
В саду деревья имеют узко-пирамидальную крону средней чащи, что позволяет сажать их через 2-2,5 м, но надо вовремя осуществлять ограничение высоты на уровне 3-3,5 м. Требует эффективных опылителей. Урожайность нерегурна или умеренная — с шестилетних деревьев 30-35 кг плодов, которые при перезревании практически не осыпаются. Но, учитывая достаточно длительный период созревания, сбор урожая лучше проводить в 2-3 приема.