Культуры грецкого ореха из семян можно выращивать двумя способами — посевом семян на постоянные места и посадкой готовыми саженцами.

Лучше всего закладывать ореховые насаждения в районах с черноземными почвами по черному пару или после зяблевой вспашки.

В районах с каштановыми почвами необходима осенняя глубокая (до 70 см) вспашка плантажной плугом. Весной следующего года после культивации и боронование почвы участок маркируют под сад в двух взаимно перпендикулярных направлениях, указывая посевные места. Расстояние между ними в рядах и междурядьях должна составлять 10-12 м. После маркировки готовят ямы для посева размером 40 — 50X 40-50 см. их на всю глубину заполняют верхним наиболее плодородным слоем почвы, который берут из близких от ямы мест, сверху делают заглубление не более 7 — 8 см для высева семян.

Целесообразно высевать по три семени в одну лунку, что обеспечивает высокий процент всхожести семян и лучшую сохранность культур.

Орехи в лунке размещают на расстоянии 10-15 см друг от друга, В лунке оставляют один лучший сеянец, а остальные удаляют или используют для пополнении культур.

После высева орехов землю сверху слегка прижимают для плотного прилегания к семенам лунки поливают из расчета 3 — 4 л на посевное место, после чего мульчуют опилками или другим материалом.

В первые годы после посева уход за ореховым садом в рыхлении почвы и прополке сорняков междурядья в саду надо использовать под сельскохозяйственные культуры: бобовые, огородные, бахчевые и другие. Кроме того, вместе с орехом можно выращивать также некоторые виды плодовых и ягодных культур: из плодовых — орешник разнолистная, невисокоросли фундук, кизил, айву, персики, из ягодных — различные виды смородины, крыжовник, малину. В степных районах для ЗАЩИТЫ сеянцев ореха от зимних ветров и для снегозадержания в междурядья полезно высевать кукурузу и подсолнечник в виде кулис, оставляя стебли на зиму. Культивировать междурядья необходимо не глубже 4 — 5 см.

Формировать штамб у сеянцев грецкого ореха начинают с годовалого возраста. Боковые побеги удаляют в первый год жизни саженцев в августе или рано весной до распускания листьев на второй год. В двухлетнем возрасте сеянцы грецкого ореха достигают 40-60 см, а отдельные экземпляры 80 и даже 100 см. Уход за стовбурцив сеянцев ореха в этом возрасте заключается в удалении боковых почек и срезании боковых побегов в течение всего вегетационного периода.

Побеги срезают острым ножом у основания, чтобы срез был на уровне коры ствола.

В трехлетнем возрасте продолжают формировать штамб ствола. Лучшей высотой штамба ствола и началом кроны у взрослых деревьев ореха является 1,5-2 м в зависимости от силы роста дерева.

В четырехлетнем возрасте во всех сеянцев грецкого ореха штамб заканчивают формировать и закладывают кроны. Однако работы по очистке штамба ствола от почек и побегов, появляющихся продолжают и в последующие 3-4 года. Крона грецкого ореха закладывают на высоте штамба и формируют по лидерных системой, всегда с одним или двумя-тремя центральными стволами.

Скелет кроны составляют 3-41 или более основных ветвей. От правильного их размещения зависит форма кроны. Надо следить за тем, чтобы основные ветви кроны были со всех сторон проводника ствола. Ветви,-растущих очень близко друг от друга, нужно расчищать, удаляя слабые и оставляя хорошо развиты.

По кроной ежегодно ухаживают, удаляя пораженные болезнью и поврежденные ветви, засохшие побеги, а также побеги из внутренней части кроны, если их появляется очень много.

Выращивание сеянцев грецкого ореха
Во рассадники выбирают участки, защищенные от ветров, с глубоким плодородным слоем почвы. Крутых склонов с смытыми почвами, а также низких холодных участков следует избегать. Грунт на питомнике пашут осенью на глубину 30-40 см. В южных районах Украины сеют орех в начале, а в северных районах — в середине апреля. Для посева отбирают здоровое, высококачественные семена, собранные с апробированных маточных деревьев. Орехи: сеют в тщательно подготовленную почву грядками или рядами на расстоянии 50-60 см между рядами и 10-15 см в ряду. На гектар необходимо высевать 3000 кг семян.

Выращивая сеянцы для подвоев, на гектар желательно высевать 500-600.кг (расстояние в рядах — 30-40 см, междурядьях — 60-100 см).

Семена заделывают на глубину 7-9 см. Однако, применяя мульчу из соломы или других материалов, орехи можно сеять на глубину до 6-7 см. При сева орехи кладут на шов (ребро) кончиком верхушки сторону. В питомнике регулярно выпалывают сорняки и рыхлят почву. В засушливую погоду посевы поливают.

Сеянцы ореха в питомнике находятся в течение одного или двух лет. После достижения нормального роста и развития их высаживают на постоянное место или в школьное отделение питомника для прививки и правильного формирования ствола и кроны. Пересаживают только здоровые, зимостойкие сеянцы.

Выкапывать ореховые сеянцы желательно весной, а не осенью. Во время выкапывания сеянцев нельзя допускать механических повреждений ствола, корневую систему нужно подрезать как можно ниже, оставляя не менее 35 см ее длины. Во время осеннего выкапывания для весенней посадки сеянцы ореха прикапывают в канавки и защищают от подмерзания.

В школьное отделение питомника сеянцы ореха высаживают рядами на расстоянии 1 м и в рядах через 40-50 см. В школьном отделении ореховые саженцы находятся 2-С года. Уход за саженцами заключается в формировании кроны, которую формируют так же, как и у сеянцев в садах, закладываются непосредственным посевом семян на постоянное место.

Во время выкапывания привиты и сформированы ореховые саженцы снова отбирают на морозостойкость. На постоянное место высаживают наиболее выносливые растения.