Уборка урожая после выращивания лука ялтинской производится вручную в три этапа:

Поле разбиваем по десять грядок (100 г на 1 м) и выдергиваем лук с земли.
Затем лук складываем в валок шириной 1,5 м, длиной 100 м и оставляем на поле до тех пор, пока ботва полностью не высохнет и станет как шелковый.
Рано утром (пока роса) необходимо составить лук в ящики и отвезти на склад до дальнейшей переработки и реализации.