Применение ресурсосберегающих технологий содержания и выращивания животных, совершенствование агротехники получения кормов, научно обоснованная система кормления, эффективное использование генетического потенциала пород, интенсификация воспроизводства стада, рациональная организация труда и производства — залог развития современного животноводства.

В основе технологии мясного скотоводства лежит организация воспроизводства и выращивания мясных телят по системе «корова-теленок» при выращивании до 6-8-месячного возраста с последующим интенсивным доращивания и откорма молодняка. Первый этап работы (от рождения теленка до окончания молочного периода) требует значительного внимания за развитием молодняка, он наиболее сложный и дорогой в производственном процессе.

Примером успешного беспривязного выращивания животных, в том числе молодняка на подсосе, Знаменского типа полесской мясной породы уже много лет является сельскохозяйственный производственный кооператив «Колос» Знаменского района Кировоградской области.

Основными элементами технологии мясного скотоводства, широко применяется в хозяйстве, являются:

беспривязное содержание скота с кормлением на кормовых площадках и отдыхом животных в отдельных отрядах;
организация воспроизводства стада и выращивания телят на подсосе до 6-8 месячного возраста по системе «корова-теленок»;
выращивание племенного молодняка для пополнения собственного стада и реализации бычков и телочек другим хозяйствам;
интенсивное выращивание и откорм для убоя на мясо надремонтного молодняка после его отлучения.
применение рациональной мотивационно-стимулирующей формы организации и оплаты труда

На сегодня в СПК «Колос» насчитывается более 800 голов мясного скота, в частности, 260 коров. В течение последних лет благодаря целенаправленной селекционно-племенной работе достигнуты высокие показателей воспроизводства стада.Вихид телят составляет 92 головы на 100 коров. Главная задача при воспроизводстве стада — ежегодное получение от каждой коровы и телки жизнеспособного теленка.

В этом хозяйстве применяют круглогодичные отела коров, но наибольшее количество получают в зимний период года. Конечно, опыт исследований многих ученых свидетельствует, что наиболее экономически выгодные сезонные отела коров, подсосный способ содержания молодняка, что позволяет сформировать большие, однородные по возрасту и живой массе группы, получить высокие приросты при выращивании животных на племя и откорм.

Лучший период спаривания коров — май-июнь. В это время воспроизводящая способность у животных более высокая. Благоприятный период отела — январь-март. Рациональная ресурсосберегающая технология содержания мясного скота в хозяйстве предусматривает отдых животных в помещении на глубокой подстилке с кормлением на выгульно-кормовых площадках.

Отела коров происходит в специальных отделениях, оборудованных разборными индивидуальными денников размером 3х3 м, из расчета 10-15 денников на 100 коров. В денниках проводят дезинфекцию, вносят в них подстилочном солому слоем толщиной 20-30 см и затем размещают в них глубокостельных коров для отела и содержания с телятами после отела в течение 7-10 дней. В этот период у коров производится материнский инстинкт к своим телят, и они безошибочно в дальнейшем их находят в общей группе. Затем их переводят в группы количеством 50 коров и 50 телят.

Первый этап работы со скотом требует от животноводов наибольшего внимания, поскольку является наиболее тяжелым и дорогим в производственных условиях. Уже в это время организацию содержание и откорм телят нужно планировать с учетом цели дальнейшего их использования и условий хозяйства. В мясном скотоводстве коров не доят, так телята находятся вместе с матерями.

Подсосный способ содержания телят — основной технологический прием отрасли. Он приносит наибольшую выгоду хозяйству. Более того, без него невозможно специализированное производство говядины. Это ее характерная черта. Выращивание телят под матерями нужно рассматривать как организационный стержень всего периода подготовки молодняка до откорма.

По этому поводу в некоторых животноводов возникают, вызванные незнанием особенностей мясного скотоводства. На них влияют методы ведения молочной отрасли сложились традиционно. Иногда думают, что содержание телят с матерями требует много молока. Это действительно так, они получают его гораздо больше, чем ровесники в молочном стаде. И уровень кормления молоком мясных животных невозможно сравнивать с соответствующими показателями молочных. Это разные отрасли с различными задачами.

В мясном скотоводстве необходимо сосредоточивать силы на производстве мяса, и для достижения этой цели наилучшим является метод содержания телят с матерями. Он отвечает возможностям и типа продуктивности коров мясных пород, облегчает уход за здоровьем молодняка и полную сохранность поголовья, упрощает технологию выращивания телят, позволяет добиваться высоких приростов телят и лучшим образом подготовить их к следующей откорма.

Находясь с матками и питаясь их молоком, телята попадают в естественные для себя условия.

Следует заметить, что в мясном скотоводстве нет необходимости так внимательно, как в молочном, заботиться о температурном режиме телят. Часто в помещении, где происходят отела, температура воздуха зимой понижается до -5-10 ° С. Это нормальное явление, важно обеспечить животных сухой подстилкой, сухим воздухом и уберечь от сквозняков. Все это способствует укреплению организма, закалке и выносливости новорожденных телят. Они активно двигаются и хорошо себя чувствуют в таких условиях.

Развитие телят в молочный период, уровень их приростов зависит от многих причин:

молочности коров;
технологии содержания животных;
подкормки телят;
породных особенностей животных и тому подобное.

Не следует выдвигать единые требования по развитию молодняка всех пород, однако важно понять, что в целом привесы молодняка молочного периода при выращивании их под матками должны быть высокими, поскольку этот метод позволяет лучше удовлетворить потребности растущего организма, способствует легкому переходу телят на самостоятельное выращивание с высокой интенсивностью роста.

Телята мясного направления, выращенные по такой технологии содержания, постепенно переходят на потребление грубых и пастбищных кормов, имеют высокую интенсивность роста. По подсосный период в среднем одному теленку скармливают в хозяйстве: 300 кг концентратов, 150 кг сена, 300 кг силоса, 700 кг зеленой массы. Поэтому среднесуточный прирост молодняка на подсосе находится на уровне 920 г, а за весь период выращивания — 870 г.

Кормление отлученного молодняка обеспечивают, учитывая, чтобы его производительность находилась на уровне требований параметров породы не менее I класса. Рацион кормления на голову в сутки составляет 3 кг концкорма, 10-12 кг силоса или сенажа, 3 кг сена, летом — зеленая масса злаковых и бобовых трав.

Коровам, нетелей 6-7-месячной стельности скармливают высокопитательное сено, кормовые смеси. В зимний период в рационы коров включают грубые корма — в среднем 45%, из них больше половины составляет сено, силос — 30-40% и концентрированные корма — 26-28% по питательности.

Летом в течение 210-250 дней поголовья мясного скота, за исключением бычков, которых откармливают для забоя на мясо, содержится на пастбищах. В структуре годового кормового баланса пастбищные корма достигают? его доли.

Прочная кормовая база обеспечивает полноценное кормление животных и является залогом обеспечения высокой производительности мясных животных при минимальных затратах труда и других ресурсов.

Мясной скот имеет и другие преимущества. По данным результатов контрольного убоя, проводившихся в течение многих лет в процессе создания Знаменского типа, от различных половозрастных групп бычков получают туши с высокими показателями. Бычки, забитые в возрасте 8 и 18 месяцев, имеют високовагови туши и выход мяса (62-64%). Результаты обвалки показали, что при выращивании животных получено высокий выход съедобной части туши (независимо от возраста) от 82,5 до 85,3%. Мясо бычков имеет в своем составе оптимальное соотношение всех компонентов и достаточно высокое содержание белка (21,83-22,05). Туши характеризуются высоким качеством мяса. Биологическая полноценность, химический состав, энергетическая ценность значительно выше, чем у животных молочных пород. Белково-качественный показатель оценки бычков, то есть выход мякоти на один килограмм костей, составляет 5,5-6,0 кг, тогда как в молочных — только 3,5-4 кг.

Экономическая эффективность
Заслуживает внимания и распространения опыт организации производства и системы оплаты труда. Все производственные подразделения работают на коммерческом расчете. То есть в рыночных условиях применяется метод хозяйствования, направленный на эффективное и рациональное ведение аграрного производства — получение максимального количества продукции при использовании имеющихся ресурсов при оптимальных затратах в натуральном и денежном выражениях.

Этому непосредственно способствует внедренная в хозяйстве экономически обоснованная система материального стимулирования и оплаты труда. Так, расценки на производство 1 ц прироста молодняка в возрасте до 8 месяцев составляют 100 грн при достижении среднесуточного прироста живой массы не менее 760 г, после 8 мес. — 110 грн. При достижении интенсивности роста 700 г и более дополнительно осуществляют доплату 20%, при выпасе скота на отдаленных пастбищах введен оплату за ее уход: 15 грн / корову, 35 грн / быка. Кроме этого, получение приплода установлена ??дополнительная доплата, которая составляет 14 грн / голову. Хозяйство обеспечивает пастухов трехразовым бесплатным питанием. При условии выполнения хозрасчетного задачи смотрителям также установлена ??натуральная оплата труда — теленок, отлучены от коровы в возрасте 6-8 месяцев.

На начальном этапе создания мясных ферм, то есть при переводе скотоводства с молочного направления продуктивности на мясное, применяют и другие способы выращивания молодняка до отъема.

Так, в прошлые годы в некоторых хозяйствах при формировании стад телята выращивались по технологии режимного подсоса. Было замечено, что при низком уровне кормления и совместном содержании коров с молодняком одно-, двухмесячные телята пытаются по 17-20 раз в сутки поссаты молоко. Это, в свою очередь, приводило к неудобствам матерей: коровы не поедали корма в нужном им количестве, вследствие чего теряли упитанность и своевременно не приходили в охоту. Учитывая это было принято новое решение — применить режимное выращивания молодняка. Научные исследования показали, что интенсивное раздражение вымени способствует формированию так называемой «молочной доминанты», когда у коров наблюдается длительное (до 85-90 дней) сервис-период. И телята, надеясь на молоко, неохотно поедали растительные корма и росли медленно. Чтобы избежать этого, перешли на режимный подсос. Суть его заключалась в том, что новорожденные телята находятся вместе с коровами только до двух недель (пока привыкнут к своим матерям), после чего их удерживают отдельно до семимесячного возраста, подпуская на подсос лишь трижды в сутки.

Для внедрения такой технологии соответственно было оборудовано помещение. Группы животных разместили в них так, чтобы телята находились вблизи своих матерей и при свободном доступе могли их легко найти. Сначала коровы находились с телятами в родильном помещении в течение 20 дней, после чего их переводили в двухрядные коровники. Однако поскольку эти помещения использовали специально для выращивания молодняка на режимном подсосе, они имели и определенные архитектурные особенности: по центру продольных стен снаружи были сделаны пристройки шириной 4 и длиной 36 метров, в которых оборудованы по 4 групповых станка на 12 телят каждый. Пристроенные помещения имели общий внутреннее пространство с коровниками, поскольку были отгорожены от них только кормушками, дверцами и решеткой высотой 1,2 м. Телята постоянно видели своих матерей, ведь те находились напротив на расстоянии 2-4 м.

Подсоснов выращивания телят в коровнике организовывали два оператора.
Выпускали телят для подсоса по технологическому прохода вдоль стены в 6, 12 и 18 часам суток не более чем на 15 минут, так как сама процедура занимала много времени. Выпущенные телята безошибочно находили матерей, пили молоко и возвращались в станки, где их в кормушках ждали заготовленные корма в соответствии с нормами кормления и минеральные добавки, а в отдельных корытах — вода.
Первыми растительными кормами для молодняка был комбикорм и высококачественное люцерновая сено. Их раздавали по 0,2-0,3 кг в невысокие кормушки (высота достигала 0,6 м). На третьем месяце выдачу этих кормов увеличивали в два раза, приучая животных к поеданию силоса. Анализ кормления показал, что телята четырехмесячного возраста потребляют в сутки по 1,0-1,2 кг комбикорма, 1,3-1,5 кг сена и до 3 кг кукурузного силоса.
Расчет суточной нормы кормов разрабатывали с учетом потребности двухмесячных телят в сухом веществе на 30%, три-четырехмесячных — на 40-45%, а остальные должна обеспечиваться материнским молоком. Подрастая, нормы растительных кормов для молодняка увеличиваются, и на седьмом месяце, когда уже сформировано рубцовое пищеварение, достигается 90-95% общей потребности в сухом веществе.
Телята, родившиеся зимой, находились в помещениях 5-6 месяцев, мартовские-апрельские — меньше, поскольку в конце мая с наступлением теплой солнечной погоды животных переводили в пространстве отряды у этих помещений. Здесь была отгорожена зона для телят, оборудована кормушками, корытами для воды и минеральной подкормки. По окончании семимесячного подсосных периода молодняк отлучали от матерей. В это время телята уже хорошо приспособлены к потреблению растительных кормов. Об этом свидетельствует тот факт, что в восьмимесячного возрасте живая масса телок достигала 230 кг, бычков — 250 кг.
Результаты наших исследований и практический опыт хозяйств подтверждают неоспоримое мнение о том, что независимо от способов выращивания молодняка необходимо применить ресурсосберегающая технология кормления и содержания животных, рациональную организацию производственного процесса и материального стимулирования труда, вполне реально обеспечит получение высоких показателей производительности и прибыльности производства мягкой мяса крупного рогатого скота.