С Владимиром Александровичем Яценко заочно знакомы несколько лет: он подписчик газеты «Сельская жизнь в Украине», каждые полгода размещает в ней рекламные объявления. Именно текст одного из них и побудил нас к встрече.
Встреча состоялась холодного февральского дня, но проходила в искренней и теплой атмосфере. Владимир Александрович откровенно делился опытом, а вспомнить и рассказать ему есть о чем. Как признается мой собеседник, хорошая реклама в любом деле никогда не будет лишним.
Разговор начался сразу же, еще в автомобиле. Чтобы попасть во двор Яценко, нужно покружить лабиринтами села Горенка. Хотя этот населенный пункт и относится к пригородной зоны столицы и элитные дома потеснили усадьбы простых смертных, состояние дорожного покрытия в зимний период мог бы быть лучшим. Однако снежные выбоины не мешали нам общаться.

— В далекие 80-е прошлого века, — продолжает разговор Владимир, — в известном журнале «Приусадебное хозяйство» прочитал статью «Мал золотник, да дорог». Кроме содержательной информации, была указана и адрес. Но единственное в Союзе хозяйство по разведению перепелов находилось в Ташкенте (Республика Узбекистан). Я наладил переписку с владельцем и собирал средства на билет — должен был лететь по инкубационными яйцами. Но не суждено побывать в теплых краях: случайно на местном Куреневском рынке приобрел 10 перепелов японской породы.
И мечта стала реальностью. Началось самое интересное. Прежде всего птицы нужно было создать условия для проживания и продумать рацион. Клетки смоделировал сам до сих пор, несмотря на то, что рынок и Интернет переполнены предложениями, продолжаю производить клетки сам. (От автора: клетки бывают 5, 10, 15, 25, 30 голов. Цена — от 80 грн. Как признался Владимир Александрович , продает их только по знакомству). Долгое время экспериментировал и с питанием. Это сейчас разнообразие, в 80-х, кроме обычного комбикорма, ничего лучше не было. Практиковал обмен: за сданные шкурки нутрий брал на базе комбикорм низкого качества, который в основном предназначался для кур и свиней. Поэтому и молодняк перепелов выращивали как домашнюю птицу. Ничего, учились на своих же ошибках, читали литературу. Вот уже двадцать лет ежедневно с 5 утра до 12 ночи справляемся у таких маленьких, но таких удалых перепелов.

Владимир Александрович Яценко
Выращивание перепелов — это закрытое производство. По словам Владимира Александровича, уход за ними нужно организовать так, чтобы птица была всегда сыта и содержалась в чистоте. Оптимальный тепловой режим в помещении для взрослого перепела — 18-25 С.
Кроме того, помещения должны хорошо проветриваться — без свежего воздуха никак. Перепела не любят сквозняков и яркого света.
Продолжительность светового дня для них составляет 17 часов, сна — 7:00. Это обязательно.
В таких условиях перепелам остается есть, пить, нести яйца, размножаться — и никаких лишних нагрузок. За них все продумано.
— На мой взгляд, разведением этой птицы нужно заниматься массово. Если бы я был министром агропромышленного комплекса, то доказал бы задачу ко всем обществам, фермерских хозяйств организовать мини-фермы и выращивать перепелов.
Это решение трех проблем:

продовольственной (яйца, мясо),
оздоровительной (особое место занимают яйца),
конечно, помет — натуральные удобрения, скорлупки от яиц перемалываем, добавляем как добавку к корму. Это же кальций!
Мы должны перенять японцев. В образовательных учреждениях Японии в рационе питания детей перепелиные яйца — обязательный продукт. Их можно употреблять каждый день в любом количестве — они не содержат холестерина. Японцы держат перепелов в квартирах, на балконах, на улицах больших и маленьких городов, функционируют киоски, где желающие могут приобрести клетку и птицу.

— Сколько в мире существует пород перепелов и сколько содержится в Вашем хозяйстве?
— На сегодня в мире существует несколько десятков видов и разновидностей домашних перепелов. Например, американский каталог перепелов содержит 44 разновидности. У меня выращивается несколько пород: японская, югославская точечная, английский белая и черная, канадская фараон и турецкие.

— Сколько «лиц» имеет перепелиная семья Яценко?
— В одном хлева содержится около тысячи голов. Стабильной цифры нет. При необходимости выбраковываем, когда поступают заказы на покупку тушек. Перепела японского и английского пород несутся в течение года, а фараоны — 8-10 месяцев. Затем обновляем клетки молодняком, который подрастает в другом помещении в комфортных условиях. Молодняк рекомендуется содержать коллективно в клетках больших размеров.
Например, для 30 птиц размер клетки должен быть не менее 90 х 40 х 20 см.
Как опытный Перепеловод, веду журнал подсадки самцов. Более четырех месяцев самца у самок держать нужно. Тех, кто постарше, тоже выбраковываю на мясо.

Перепелиные яйца — панацея от многих болезней.
В пяти перепелиных яйцах, которые по весу равны одному куриному, содержится в несколько раз больше полезных веществ (калий, железо, фосфор, никотиновая кислота, витамины В1, В2 и А), чем в курином .
Яйца перепелов не имеют побочных эффектов, не вызывают аллергии, также они «чистые», поэтому не нужно бояться пить их сырыми, наоборот, это очень полезно.
Если утром выпивать хотя бы четверо яиц, можно заметно улучшить общее состояние здоровья. Кстати, дети, которые почему-то не любят куриные яйца, с удовольствием едят перепелиные: они гораздо «интереснее». Каждое перепелиное яйцо имеет свой ??неповторимый рисунок. Вы не найдете двух подобных, близнецов в природе не существует.

В течение года каждые 3-4 дня делаю закладки яиц в инкубатор. Яйца висиджуються 17 суток. На семнадцатый день — массовое луплення.

Постоянно вливаю новую кровь, потому что перепела потеряют свои преимущества и переведутся. Бывало, по инкубационным материалом ездил в Россию. Сегодня привозят из-за границы друзья, знакомые. У меня появился ряд гибридов, например, югославские точечные дымился с турецкой породой. Они устойчивы к выживанию и имеют больший вес тела и большие яйца.

— Сколько стоит килограмм перепелиного мяса?
— Килограмм перепелиного мяса стоит 60 грн. Мы реализуем тушки на заказ постоянным клиентам. Вес перепелов зависит от породы и достигает 150-300 г.
Так, перепела турецкой породы (это чисто мясная порода) достигают 400 г живого веса, они ближе по размерам к полевому перепела.
Например, килограмм мяса перепелов японской породы содержит 8 -10 тушек, фараонов — 5, турецких и канадских — 4 тушки.
Яиц несут меньше — 250 штук в год, но яйца большего размера.

— Цена на яйца диктуете сами?
— Все зависит от многих факторов, в частности, от того, сколько средств тратится на корм, прежде всего на зерно.
перепелке в день хватает 30 граммов комбикорма. Для сравнения: куриная суточная норма составляет 130 граммов. В рационе перепелов сугубо специализированный корм для несушек. А он не из дешевых, дорогое удовольствие, поэтому комбинируем с куриным комбикормом, плюс 30% протеина.
Два десятка яиц реализуем по 10 грн.
(Например, в столичных супермаркетах 20 перепелиных яиц стоят 9,75 грн, для сравнения: цена за десяток куриных яиц — от 7,60 до 20 грн).
Закупаем тару, фасуем, в выходные выезжаем на столичный птичий рынок (Куреневский). (Место на рынке за один день торговли стоит 25 грн). Хотя зачастую реализация яиц происходит на заказ. По заказу реализуется и помет (мешками), это прекрасное удобрение для сада, цветника и комнатных растений. Кстати, за рубежом цены на перепелиных продукцию выше в четыре раза. Там и домашние куры дороже, чем птица, выращенная в искусственных условиях. И, соответственно, домашние яйца не из дешевых (на наши деньги 1 яйцо стоит 3 грн).

Размер клетки зависит от количества птицы.
Перепелов нужно удерживать семьей — самец и 4 самки. Пол в клетке сделайте наклоненной, с железной сетки. С фасадной стороны клетки пол необходимо загнуть, чтобы к этому краю собирались яйца. Лучше всего, чтобы перепонки в клетке снимались, чтобы при желании индивидуальный вольер можно было превратить в клетку коллективного содержания.
Под сетчатым полом необходимо поставить поддоны, на которых будет собираться перепелиный помет.

— Имеете собственные рецепты приготовления блюд из мяса и яиц перепелов?
— Конечно. (Улыбается.) Первое блюдо — домашний майонез. Ежедневно, как ни крути, и браковки яиц не избежать. Поэтому все битые яйца жена использует для приготовления майонеза. Признаюсь вам, его не сравнить с покупными. С тушек готовим шашлыки, фаршируем, варим супы, бульоны. Словом, используем как обычный мясной продукт. Это секреты жены.

В селе есть еще несколько частных хозяйств по выращиванию перепелов, но Владимир Александрович конкуренции не боится, по его словам, это, скорее, не конкуренты, а коллеги, единомышленники, а покупателей хватит всем.

— Что Вы порекомендуете начинающим?
— Все зависит от того, какую цель каждый перед собой ставит — быстро заработать средства или наладить серьезное производство перепелиной продукции.
Мать 20 голов достаточно для обеспечения потребностей семьи в ценных перепелиных яйцах.
100 голов дают возможность выносить яйца на продажу и еженедельно иметь 100 грн дополнительного дохода. Были в моей практике разные покупатели. Одни покупали одну коробку (20 штук) перепелиных инкубационных яиц и за полтора года разводили тысячи.
Другие покупали 300 взрослых перепелов и через день уже продавали яйца.
Чем больше вложишь, тем больше получишь.

Я занимаюсь тем, на что есть спрос. Перепела — это безотходное производство, каждый день что-то продается — как яйца, то мясо, удобрения. Бесконечный круговорот! Что может быть лучше?