Овощ, не требует особого ухода, но нравится очень многим. Особенно ценится кабачок диетологами — он низкокалорийный и очень полезный. Его завезли в наши края из северной Мексики, где в пищу употребляли только семена. В Европу он попал в начале 16 века и выращивался сначала в ботанических садах.

Только в 18 веке итальянцы стали использовать его недозрелые плоды в пищу. С тех пор он потихоньку и завоевывал популярность. Сегодня кабачок уже использует в пищу очень многие. Но чтобы полакомиться этим вкусным и полезным овощем необходимо его вырастить.

Как выбирать семена для посадки?
Кабачок — это растение семейства тыквенных. Его плоды продолговатой формы и разных оттенков — от практически черного до чисто белого цвета. Сегодня известны две разновидности этого растения — это обычные кабачки и цуккини. Они принадлежат к одному виду, но не совсем похожи друг на друга по физическим свойствам. Цуккини имеют большее количество женских цветков и за счет этого прекрасную урожайность.
В них — нежная и сочная мякоть, а кожица долго не грубеет, по сравнению с обычными сортами кабачков. Однако вернемся к выбору семян для посадки. Существует много сортов этого полезного овоща. Выбирать их нужно в зависимости от того, какой урожай и когда вы планируете получить. Оптимально иметь несколько кустиков разных сортов, в таком случае вы будете обеспечены кабачками с июня по октябрь.
Семена кабачков очень хорошо сохраняется и не теряет всхожести до 8 лет. И даже после окончания срока годности может нормально сойти.
Посадка-семена или рассада?
Кабачки довольно теплолюбивое растение и не выдерживают малейших заморозков, поэтому лучше выращивать их рассадным способом. Для этого необходимы торфяные горшки и почву — смешать компост, торф и огородный грунт в одинаковых пропорциях.
Затем подготовленную почву увлажняют, а в каждый из горшков раскладывают по одному зернышку, погружая их в почву на глубину 2-3 см. Выращивание рассады требует определенного температурного режима — от 10 до 22 градусов и хорошую освещенность. При недостатке света растения будут вытягиваться и выйдут утоненными. Во время выращивания рассады ее обязательно необходимо подкармливать. Лучше всего для этих целей использовать комплексные удобрения, например «Кемиру» или «Идеал».
В первые дни растения необходимо обработать одним из стимуляторов роста. Он не даст рассаде вытягиваться и сделает ее прочной и устойчивой к болезням.
Высаживаем кабачки в открытый грунт
Кабачки предпочитают легкую питательной земли и не выносят застоя влаги. Поэтому глинистые почвы для них не подойдут. Грядку перекапывают, внося при этом компост и минеральные удобрения. Сроки посадки в открытый грунт для рассады кабачка — это 30-35 дней.
При высадке кабачков используют схему посадки 70-70 см. Лучше делать это вечером, так у них будет больше времени для укоренения. Можно выполнить эту процедуру и днем, но только в пасмурную погоду, чтобы их не обожгли солнечные лучи. Рассаду, выращиваемую в торфяных горшочках, высаживают вместе с ними, при этом следят, чтобы они были плотно обжаты со всех сторон землей и опущены на 2-3 см ниже уровня почвы.
При высадке рассады кабачков их обязательно поливают — 1-2 литра воды в одну лунку. Лучшим местом для их посадки являются солнечные участки.
Рассадным способом их выращивают, чтобы получить ранний урожай. Но существует еще и посадка семенами в грунт. При этом вы получите более поздние овощи.
Она обычно выполняется с первой декады мая до середины июня. Грядку для посева подготавливают аналогичным способом, как и для рассады. Для более быстрого прорастания рекомендуется предварительно замочить семена в растворе минеральных веществ или обычного древесного пепла.
В таком растворе кабачки выдерживают до 3-х суток, а затем, ополоснув водой, оставляют во влажной среде до появления ростков, затем высаживают в грунт. В каждую лунку рекомендуется сеять пару семян на расстоянии друг от друга.
При прорастании нескольких, оставляют более крепкое растение, а остальные удаляют. После посева грядку укрывают пленкой до появления всходов.
Уход за кабачками
При правильном выращивании вы получите крепкие растения и отличный урожай. Что для этого нужно?
Уход за кабачками достаточно прост и заключается в прополке, поливе, подкормке. Каждый из этапов необходимо выполнять вовремя. Прополку по мере отрастания сорняков. Сегодня есть прекрасный способ избежать этой тяжелой работы — это мульчирование почвы вокруг растения. Мульчей может быть любой растительный материал, солома, скошенная трава, опилки и многое другое. Ее слой на грядке не только избавит вас от прополки, но и сохранит влагу в почве, а значит, поливов потребуется значительно меньше.
Это замечательное средство и от перегрева земли, мульча не позволит солнечным лучам сильно накалять почву и тем самым создаст кабачкам хорошие условия для развития и роста. При выращивании их без мульчирования почвы рекомендуется окучивать растения — это поможет им образовывать придаточные корни и благотворно скажется на росте.
Поливать кабачки необходимо регулярно, лучше это делать дождевой водой, прогрелась на солнце. Полив выполняют 1 раз в 10 дней по 8-10 литров на метр квадратный земли. Обычно это делают вечером или рано утром.
Подкормка первый раз выполняют аммиачной селитрой, суперфосфатом и калийными удобрениями в пропорции 20:40:20 г на ведро воды. Это количество распределяется на десять растений.
Второе — проводят во время цветения таким же составом веществ, только это количество распределяется на 5 растений. Неплохие результаты дает подкормка разведенным настоем куриного помета. При выращивании не стоит забывать и об опылении.
Для его улучшения необходимо периодически раздвигать листья, давая доступ к цветам для насекомых. Чтобы привлечь их большее количество можно опрыскать растения водой с медом. Если вы выращиваете кабачки в парниках или под пленкой, то нельзя забывать о проветривании.
Эти растения не выносят повышенной влажности, и при ее избытке плоды будут загнивать, могут появиться болезни. Период от цветения до формирования плодов у кабачка составляет около 20 дней. Урожай обычно убирают, когда плоды достигнут длины 10 см. На данном этапе они еще не успели огрубеть и легко срезаются ножом. Рост растения происходит очень быстро при теплой погоде и хорошем уходе.
Собирать кабачки необходимо через день, не допуская их перерастания. При нерегулярном снятии замедляется формирование новых завязей и портится вкус плодов. Если вы выращиваете кабачок на семена, то в этом случае его оставляют на растении пока не огрубеет кожица. Проверяют зрелость легким нажатием ногтя, если кожица НЕ протыкается, значит, плод уже зрелый. Кабачки, достигшие физической зрелости, могут храниться длительное срок в сухих и проветриваемых подвалах.