Высокие производственные показатели — на двухтысячный стадо более 9000 кг молока на фуражную корову, — это лишь обычное соблюдение технологий, уверены в ООО «Украинская молочная компания». А вот несколько нюансов позволяют существенно увеличить рентабельность. Собственно, пять ключевых причин, побудивших группу отечественных специалистов к созданию ООО «Украинская молочная компания», изложены на 1-й странице. Но к ним Сергей Быков — автор идеи, инициатор создания компании и ее директор — добавил еще множество убедительных аргументов в пользу экономической целесообразности. Наша же с ним встречу на территории нового племенного молочного комплекса, услышанное от сотрудников и увиденное воочию нас вполне убедили — в Украине есть все шансы развивать это направление АПК и получать от него немалую выгоду. Всем! Так что на фоне очередной молочно-экономического кризиса в апреле 2006 года было создано новое ООО «Украинская молочная компания» (УМК), которое решило заниматься строительством и эксплуатацией племенных молочных ферм. Сначала в Згуровском районе на Киевщине приобрели старую ферму на тысячу коров, разрушили ее и на полностью расчищенной территории с нуля построили два современных коровника, на тысячу особей каждый, и соответствующий доильный зал шведской фирмы «ДеЛаваль». Новое строительство, а тем более масштабное, всегда вызывает восхищение. Этот современный комплекс, который находится в стадии постепенного введения объектов в действие, как мы не пытались его сфотографировать, НЕ уместился в кадре. Возможно, лет через пять-десять в Украине появится много таких объектов. Однако на фоне более привычных сегодня разрушенных ферм эта выглядит почти фантастически. От начала строительных работ на Киевщине к завозу определенного стада прошел год. Нетелей-голштино 3-6 месячной стельности и в возрасте от 18 до 28 месяцев завезли из Германии и Голландии. Голштинской породы в современном скотоводстве — безоговорочный мировой лидер среди специализированных молочных пород, поэтому Сергей Викторович убежден, что за год на ферме вполне реально будет получать около 12 тыс. кг молока на фуражную корову. — Надо отдать должное государству, продолжает хозяин, — за финансирование целевых программ поддержки АПК, в частности по компенсации кредитной ставки, дотации за завоз скота и т.д.. Поэтому возникло желание расширяться. Уже заканчивается строительство еще одного доильного зала, и с 1 января 2009 года здесь будет 4 тыс. коров дойного стада. В целом же Згуровская площадка насчитывать 8000 поголовье КРС. На завершающей стадии монтаж биогазовой установки немецкой фирмы «Зорг», которая будет превращать навоз на электроэнергию для обеспечения всей жизнедеятельности здешнего комплекса. Кроме Киевской области УМК работает на Черниговщине — заканчивают согласование проекта двух площадок — одна ферма на 6 тыс. коров дойного стада и вторая ферма неподалеку на 6 тыс. молодняка. Плановые работы проводятся в двух филиалах Житомирщины, где рассчитывают удерживать четырехтысячный молочное стадо. На стадии выделения земли под двухтысячный поголовья ведется работа в Тернопольской области. Чтобы обеспечить молочное поголовье собственными кормами, компания параллельно с возведением ферм начала заниматься агропроизводством. В каждой из пяти филиалов по Украине является земля в обработке: в целом работают на 16 тысячах гектаров, из которых 4000 — на Киевщине. Относительно качества молока, то оно имеет высший стандарт — молоко экстра. Его сдают на киевские молококомбинат «Галактон», «ВимБильДан», «Фавор» (предприятие детского питания). Охотно забирает 22 тонны ежедневно даже Львовская «Галичина». По словам господина Быкова, в условиях нынешнего мирового экономического кризиса хозяйство чувствует себя не хуже других. Продукция пока продается. Рентабельность — на уровне 40% от этой фермы, поскольку только эта пока дает молоко. Все ощутимее становится несвоевременный расчет за проданное молоко, однако пока нареканий на партнеров нет. Сейчас на комплексе работают 70 человек, после введения новых помещений количество рабочих мест должно вырасти до 90. Всего в обществе более 300 работников. Относительно кадрового обеспечения, то с ним у хозяйств проблем нет. Но есть одно «ноу-хау»: доярами работают исключительно мужчины в возрасте до 35 лет и желательно опыт работы. Они физически более закаленные, легче «переносят» условия труда, более тщательно выполняют указания. Поэтому способны неплохо зарабатывать, и работы своей не стесняются. После появления УМК только бюджет Великокрупильськои сельского совета Згуровского района вырос в десять раз. Люди получили работу и на ферме, и в агропредприятии. Село вздохнул с облегчением. Рассказывая о настоящем компании, о людях и животных, господин Быков постоянно подчеркивал, что ничего удивительного или необычного в этом нет. Главное понимать, что и зачем ты делаешь. Особую гордость вызывает у него то, что вся команда работает на себя и свою страну, как бы пафосно это не звучало. Решиться на такой шаг руководителю помог четырнадцатилетний опыт работы на крупных промышленных животноводческих комплексах. «Идеология и философия промышленного производства зародилась еще со студенческой скамьи, — говорит Сергей. — Потом опыт работы и ветеринаром, и управленцем. Просто все это надо было объединить и применить на практике. Что мы и сделали ». Далее разговор продолжался о нюансах производства. И о том, что даже самые убедительные предложения, прежде чем принимать, следует хорошо просчитать. Например, убедительной и привлекательной было предложение по трехрядной схемы содержания животных в коровнике. Однако просчеты обнаружили уже на стадии эксплуатации объектов. Разовая экономия на этапе строительства при «трирядци» обернулась существенными неудобствами и потерями при содержании по сравнению с двухрядной схеме. За счет большой площади усложняется управление стадом, обработка животных, уборки; наблюдается давка среди коров во время кормления, а затем рост психологической нагрузки. Очень важным условием является наличие хедлокив, чтобы животное могло зафиксироваться на время приема пищи, тогда ей гарантирована постоянное количество продукта, потому что с того места ее никто не отгонит. Руководит на ферме директор по производству Лилия Иваноглу, зоотехник с 24-летним стажем, неугомонный « и швец, и жнец, и на дуде игрец ». Здесь она с момента начала. Вместе с директором и другими специалистами некоторое время работали на американских промышленных фермах — погружались во все тонкости, перенимали опыт, выделяли лучше. Она говорит, что полученные знания и навыки бесценны. Например, для укрепления имуносистемы и хорошего дальнейшего развития теленку необходимо получить в первый час жизни свою физиологическую норму — не менее 3 кг молозива. — Неизвестно когда и сколько, — продолжает Лилия Анатольевна, — новорожденный получит этой пищи от собственной матери, поэтому мы кормим его принудительно через специальный зонд. От каждой коровы мы отбираем первый молозиво, его тщательно исследуем в лаборатории и замораживаем. Таким образом создали собственный банк молозива и постоянно его обновляем. В Украине пока сторонников такого метода немного, но он полностью себя оправдывает — это первый шаг, чтобы теленок получало свои 850 граммов среднесуточного прироста и чтобы до полугода оно вступило необходимые 160-180 кг. Опять таки, по американской технологии, за несколько часов по рождению , телята получают индивидуальные пластиковые домики на улице. Вскоре всем удаляются рога, телочка укорачиваются хвосты, чтобы потом ними не бруднилося вымя. Через 45-50 суток животные формируются в группы по 10-12 особей и переводятся в телятников. Наконец мы решили выяснить, что же нужно корове? — Прежде всего, — говорит Быков, — много свежего воздуха — около 80 — 100 м3 на особь, комфортная температура от -12 ° С зимой до +20 ° С летом, достаточное количество питьевой чистой воды, свободный доступ к качественному сбалансированного корма в течение суток, а также бережное отношение человека. Философия такого большого помещения, беспривязного содержания и наличия собственного матраса — это создание таких же условий, как на пастбище в тени дерева. Видимо, вместе все это называется — мир и покой. Тогда среди животных, которым также присуща иерархия, не возникает конкуренции — зачем она нужна, если всем всего хватает!