Хозяйственно-биологические особенности персика на перспективных подвоях на юге Украины
В течение многих веков размножение персика во многих странах велось только семенным
путем. С этой целью отбирали семена форм, отличающихся лучшими хозяйственно-
биологическими свойствами. Развитие плодоводства требовало расширения сортимента, отработ-
ки методов выращивания новых сортов, применения прививки и подбора подвоев.
Относительно использования подвоев персика в Крыму литературные данные весьма
ограничены. Ряд авторов считает, что его прививали на сливу, абрикос, миндаль. По мнению дру-
гих, к перечисленным культурам следует добавить терн, учитывая его высокую зимостойкость.
В настоящее время в южном регионе Украины основным подвоем для персика является
миндаль обыкновенный, который хорошо реагирует на легкие песчаные почвы, но не удается на
тяжелых.
Клоновые подвои по ряду причин еще не нашли широкого применения в нашей стране,
поэтому актуальным является подбор, изучение и внедрение в промышленное производство се-
менных форм, адаптированных к условиям произрастания и превосходящих по комплексу при-
знаков миндаль.
Методика. Сравнительное изучение подвоев для персика проводилось на Крымской ОСС
по методикам полевых исследований с плодовыми культурами 1973 и 1996 годов в саду, заложенном в 1992 г. по схеме 6 х 4 м. Изучали влияние семенных подвоев – миндаль (контроль),
персик виноградный и GF- 305 на сорта Ветеран, Золотой юбилей, Кудесник, Лебедев, Сочный.
Результаты. Цветение во все годы исследований независимо от вариантов составляло 4-5
баллов. Отмечена разница в сроках прохождения этой фазы в сортовом разрезе. Цветение Золото-
го юбилея и Лебедева происходило на 5-6 дней раньше, чем остальных изучаемых сортов (позже
всех — у Кудесника). На миндале цветение всех сортов начиналось на 1-2 дня раньше, чем на пер-
сике виноградном и GF-305. Этот показатель очень важен в связи с частыми повреждениями пло-
довых почек персика морозами и весенними возвратными заморозками.
В целом погодные условия южного региона Украины благоприятны для выращивания
теплолюбивых культур. Однако в силу изменений, происходящих в климатических условиях, в
последнее время наблюдаются значительные отклонения от нормы. Весенние заморозки стали
распространенным явлением, и они ставят под угрозу урожай плодовых культур.
Персик — один из самых неустойчивых к морозам и заморозкам среди плодовых пород.
Однако если его деревья хорошо подготовлены к зиме, то они вполне удовлетворительно перено-
сят морозы ниже 300С.
Для снижения вредоносности заморозков эффективно применение ряда механических
приемов и криопротекторов.
Сравнение результатов изучения сортов персика на указанных выше подвоях дает воз-
можность выявить силу роста деревьев. В нашем опыте более сильнорослыми являются сорто-
подвойные сочетания на миндале. Высота деревьев в этом варианте 2,7-3,1 м, при этом большая у
сорта Ветеран, что соответственно увеличивает и объем кроны. В сорто-подвойной комбинации
Ветеран/миндаль он составляет на 16-й год после посадки 50,8 м3
. На подвое GF-305 этот показа-
тель (2,5-2,8 м) у всех изучаемых сортов на 0,3-0,4 м, или 8-9% ниже, чем в контроле. Площадь
проекции кроны составляет 11,9-15,2 м2
, а е? объем — 31,5-39,5 м3
.
К слаборослым сортам можно отнести Кудесник. Высота его деревьев на всех подвоях 2,5-
2,8 м, в том числе на GF-305 — 2,4, а на миндале — 2,7 м, площадь проекции и объем кроны — соот-
ветственно 11,1-17,6 м2
и 26,6 – 47,5 м3
.
Анализ площади сечения штамба всех изучаемых сорто-подвойных сочетаний за годы ис-
следований дает основание сделать вывод о том, что подвои миндаль, GF-305 и персик вино-
градный можно отнести к группе сильнорослых. Однако этот показатель на GF-305 так же, как и
высота деревьев, на 10-13% ниже, чем на миндале. По сорту Ветеран эта разница на 11-й год по-
сле посадки составляет 4,4 см2
, на 16-й — 19,1 см2
, Кудесник — 5,4-19,8, Золотой юбилей – 13,4–
26,4, Лебедев – 6,5-25,6, Сочный – 6,7-25,4 см2
.
Необычно большое количество плодовых почек (3200-3600) делает персик высокоэффек-
тивной культурой. В наших исследованиях завязываемость плодов в среднем за все годы состав-
ляла 11-12%. Заметна разница по их осыпанию в зависимости от сорта (45-71% на миндале и 46-
70% на GF-305), в том числе у Ветерана указанная разница между названными подвоями состав-
ляет 7, а на персике виноградном и GF-305 – 4%. По другим сортам прослеживается такая же за-
кономерность.
В 2003 и 2005 годах в опытных насаждениях средняя урожайность составила 25,7 и 21,8
кг/дер. соответственно, в 2004 г. – 14,4. Объясняется это периодическим подмерзанием деревьев в
2002, 2004, 2006 и 2007 годах. Самым высоким этот показатель был у сортов Ветеран и Лебедев
на GF-305 (11,1-10,9 т/га) и на миндале (9,0-9,9 т/га) в 2003 году. В 2004 и 2005 гг. урожайность в
этих сорто-подвойных комбинациях равнялась 5,9-9,1 и 5,1-7,6 т/га соответственно.
Суммарный урожай за все годы плодоношения у пяти изучаемых сортов на GF-305 соста-
вил 60,7-70,4, на миндале — 57,4-65,3, персике виноградном – 57,2-64,9 т/га. Продуктивность сор-
тов Ветеран и Лебедев на единицу площади сечения штамба на GF-305 равняется соответственно
102,6 и 96,3 г/см2
. Самая высокая продуктивность на объем кроны отмечена в сочетании Вете-
ран/GF-305 – 284,7 кг/м3
(в контроле – 164,8 кг/м3
).
По биохимическому составу плодов также наблюдалась разница по вариантам. Наилучшие
показатели были у сорта Ветеран на GF-305, %: содержание титруемых кислот – 0,95…0,70, са-
харов – 14,2-14,7, сухих веществ – 12,8-13,8, а также 12,8-14,2 мг% аскорбиновой кислоты, на
миндале — соответственно 0,87…0,65, 11,4-12,0, 13,2-14,1% и 6,5-7,0 мг%,
Аналогичный биохимический состав отмечен у плодов сорта Лебедев, т.е. при выращива-
нии на GF-305 выше, чем на миндале.
У сорта Золотой юбилей тенденция к лучшим показателям биохимического состава на
подвое GF-305 сохранялась в отношении содержания сахаров и сухих веществ в 2004 и 2005 го-
дах (соответственно 11,5-12,4 и 12,8-13,8 %). У Кудесника на миндале количество аскорбиновой
кислоты в плодах было большее (9,9-11,4мг%), а титруемых кислот меньшее (0,61…0,39%) в
сравнении с персиком виноградным и миндалем. Содержание сахаров почти одинаково.
У плодов, выращенных на деревьях в сочетаниях с миндалем из-за низкой титруемой кис-
лотности, отмечен высокий сахаро-кислотный коэффициент – 20,1, на персике виноградном –
18,4, GF-305 – 21,2. Аналогичные показатели зафиксированы у сорта Сочный.
Следовательно, лучшими по биохимическому составу были плоды сорта Ветеран на GF-
305, а по комплексу хозяйственно-биологических признаков (для юга Украины) — сорто-
подвойные комбинации Ветеран и Лебедев на данном подвое.
В этих же сочетаниях были и лучшие показатели экономической эффективности: себесто-
имость 1 тонны плодов — 1,26 и 1,30 тыс.грн., уровень рентабельности — 124 и 112%, прибыль —
15,6, 14,6 тыс.грн./га соответственно.
Выводы. Создание высокопродуктивных насаждений персика базируется на использова-
нии сортов, адаптированных к условиям произрастания, и перспективных подвоев. Исследования
Крымской ОСС показали, что для возделывания персика на полуострове по комплексу хозяй-
ственно-биологических признаков лучшими является комбинации сортов Ветеран и Лебедев с
подвоем GF-305.