Хрен — многолетнее растение семейства капустных

Хрен

Хрен — многолетнее растение семейства капустных. Распространена в культуре или в полудиком состоянии на всей территории Европейской части бывшего СССР, на Кавказе и в Сибири. Корень толстый, разветвленный. Прикорневые листья крупные, продолговатые или продолговато-овальные, глянцевитые. Цветоносный стебель появляется на 2-3 год. Плод — продолговато-овальное или шаровидный стручок. В большинстве культурных сортов семян не завязывается .

В пищу как приправу используют главным образом корень. В нем содержится до 100 мг% аскорбиновой кислоты, 3% белка, 6% углеводов, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, медь, фосфор, сера, хром, натрий. Содержит глюкозид синигрин и эфирное масло, которое по аромату напоминает горчичное. Установлено ее фитонцидным действие. Листья используют как приправу при солении и консервировании овощей.

Приготовленный хрен повышает вкусовые качества блюд, улучшает пищеварение. Из него готовят много приправ к холодным мясным и заливных блюд, а также соусы, хрен добавляют к салатам и других закусок.

Как лекарственное средство применяют при гастритах с пониженной кислотностью, при лечении ревматизма. Растертую массу используют для лечения радикулита, ран, воспаления ушей, для полоскания горла при ангинах.

Хрен — холодостойкое и морозостойкое растение, очень влаголюбивое. Растет на плодородных с глубоким пахотным слоем почвах. На одном месте может культивироваться 15 лет и более.

Почва под хрен готовят с осени. Под глубокую пахоту вносят 50-60 т / га перепревшего навоза, торфокомпоста, 4 ц / га суперфосфата, 2,5 ц / га калийной соли, весной перед культивацией — 3 ц / га аммиачной селитры.

Размножается хрен в основном вегетативно, в однолетней и двухлетней культуре. Для этого используют корни диаметром от 0,5 до 1 см и длиной 25-30 см. Их заготавливают осенью или весной. Нижнюю часть корня срезают на конус. Хранят в буртах, траншеи, присыпав землей. Весной за две-три недели до посадки корни пидрощують. Если в нижней части появляются мелкие корни, их удаляют. Сажают корнеплоды вручную и рассады-посадочной машиной с междурядьями 70-90 см, в строке — 25-30 см, присыпая верхнюю часть корня слоем земли 4-5 см. На 1 га необходимо заготовить 40-50 тыс. корней. Во время вегетации проводится 2-3 разрыхление междурядий и прополку в строке.

Собирают корни осенью, предварительно скосив листья, подкапывают плугом или скобой. Товарные корни диаметром 1,5 см и более перерабатывают, мелкие — готовят к следующей посадки. Урожай хрена — 250-300 ц / га.

В Украине выращивают сорта Валькивський, Суздальский.

По брошюрой:

» Зеленные и многолетние овощные культуры «, о которой рассказано в материале» Нетрадиционная огородная зелень Украина «

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Recent Posts

Контроль мышевидных грызунов в осенний период

Поздние овраги культуры почти собраны, а среднесуточные температуры постепенно опускаются, поэтому вредные мышевидные грызуны в…

50 минут ago

DoAgro24: в декабре в Киеве состоится ХIV Международная конференция «Ведение агробизнеса в Украине»

Ассоциация «Украинский клуб аграрного бизнеса» совместно с агентством UCABevent 11 декабря в Киеве проведут ХIV…

12 часов ago

New Holland обновляет тракторы T4 Specialty на модельный ряд 2025 года

Обновление тракторов New Holland T4 специального назначения на модельный ряд 2025 модельного года имеет целью…

17 часов ago

Агрегаты для глубокой обработки почвы

< p>Глубокая обработка почвы имеет ряд преимуществ и может заменить вспашку. Кроме того, это эффективность,…

17 часов ago

Липосам от компании BTU вошел в топ-5 в номинации «Инновации года в В2В»

Липосам – один из самых первых продуктов компании BTU, пользующийся немалой популярностью в Украине, вошел…

17 часов ago

Как начать бизнес на переработке грецкого ореха: истории победителей конкурса бизнес-идей «Агрокебеты. Расти свое»

С начала запуска правительственного проекта «еРабота» в июле 2022 года грантовые средства на начало или…

22 часа ago