Ярутка Thlaspi L. (Греч. thlao — сдавливать, приплющуваты + aspis — щит, по форме щитообразных присплющених плодов и лат. Arvense — полевой) — род травянистых однолетних или многолетних растений семейства капустных (Brassicaceae). Известно около 70 видов рода, наиболее распространенный вид — Т. полевой (Thlaspi arvense L.) рус. название: ярутка полевая. Растет по всей территории Украины как сорняк на полях и пастбищах, вдоль дорог и около жилья, на лесных полянах. Однолетнее травянистое растение, корень стержневой, стебель прямостоячий, голый, вверху разветвленный, 20-50 см завв. Листья очередные: стеблевые — сидячие, продолговато-ланцетные, зубчатые, у основания стреловидные, нижние — в прикорневой розетке, продолговато-овальные или обратнояйцевидные, крупнозубчатые, суженные у основания в черешок, рано отмирают. Цветки двуполые, правильные, мелкие, белые, четырехлепестковые, собраны в кисть. Плод — стручечок, на верхушке выемчатый, крылатый, серовато-коричневого цвета. Семена обратнояйцевидные, темно-вишневого или почти черные, дл. 1,5-2,25 мм, шир. 1,2-1,5 мм. Все растение имеет выраженный запах чеснока. Цветет в апреле-июле. Растение неофицинальна. С лечебной целью используют траву и плоды. Заготавливают траву во время цветения. Хранят в плотно закрытой таре.
Во всех частях Т. содержится аскорбиновая кислота в плодах — 442 мг%, в семенах — 477 мг%, в письме — 411 мг%, в корнях — 317 мг%, в стеблях — 175 мг%. В корнях Т. найдено тиогликозиды (синигрин, глюкокапарин), горчичное масло, в составе которой — алилизотиоцианат; в письме — тиамин (0,5 мг%), эфирное горчичное масло, сапонины, алкалоиды, флавоноиды, микроэлементы; в траве — флавоноиды ( гликозиды кверцетина и кемпферол), горчичное масло, тиогликозиды, синигрин, глюкокапарин; в цветках — сапонины, флавоноиды; в плодах — алкалоиды. Семена содержат приснотекущая жирное масло (20-33%), в ее составе — эруковой (28,6-29,3%), линолевая (18,76%), тетракозенова (11,8-12,9%), линоленовая ( 11,1-11,2%), ейкозанова (7,6-8,5%), олеиновая (8,0-8,1%), арахидоновая (4-4,5%), ейкозадиенова (3,9 — 4%), пальмитиновая (1,5-1,9%), пальмитолеинова (0,8-1,1%), стеариновая (0,1-0,2%) кислоты; горчичное масло (0,84-1, 04%), тиогликозиды: синигрин (0,46-1,4%), синигрозид, глюкокапарин; алилизотиоцианат, тирозин, тиамин, микроэлементы, лецитин, мирозинат, мирозин.
Трава Т. используется в народной медицине: обладает кровоостанавливающим, спазмолитическим, мочегонным, потогонным, отхаркивающим, вяжущим, антимикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Семена оказывает тонизирующее, стимулирующее ЦНС, общеукрепляющее действие. Настой травы применяли для лечения лихорадки, воспалительных процессов яичников, стенокардии, желтухе, оспы, скарлатины; снижает кислотность желудочного сока, стимулирует половую функцию у мужчин, ускоряет и активизирует менструальный цикл, имеет абортивное действие. Наружно настой травы или свежие измельченные листья применяют для лечения ран, язв. Молодые розеточные листья Т. используют для приготовления витаминных салатов. Семена рекомендуют при гипертонии, атеросклерозе, миокардите, запоре, сахарном диабете, для стимуляции половой функции у мужчин.
Для животных Т. ядовитое, поэтому они едят ее только до цветения. Если зеленую массу скармливать дойным коровам, молочные продукты будут запах чеснока.
