Украинские производители картофеля не могут обеспечить стабильные поставки урожая в течение всего года, что вынуждает страну быть импортером.
Основные причины этого – критическая нехватка современных складов картофеля и практически полное отсутствие переработки сырья. На сегодняшний день в Украине имеется всего около 300-350 тысяч тонн хранилищ, и они не самые современные. Это приводит к тому, что значительная часть урожая – до 4 млн тонн по объективным оценкам – теряется или используется на корм скоту.
Хранение и орошение позволяют обеспечить стабильность профессионального производства картофеля. Без этих двух факторов, при нестабильных урожаях из-за погодных условий, Украина будет продолжать импортировать картофель из Польши, стран Балтии, Германии и даже Франции.
Еще одна масштабная проблема — отсутствие мощных перерабатывающих предприятий. Для сравнения, Бельгия выращивает 6,5 млн тонн картофеля и перерабатывает 5,7 млн тонн. По объективным оценкам, Украина выращивает около 8-9 млн тонн картофеля, но перерабатывает лишь около 300 000 тонн (из них до 100 000 тонн на чипсы и около 200 000 тонн на крахмал). Украина вообще не производит картофель фри, импортируя 20-25 тысяч тонн готовой продукции.
Пишет Agropolit.com.