От французских неудач до итальянских саженцев, от трёх лет ожидания до собственного питомника. Именно по такому необычному пути прошло хозяйство «Свитанок Старые Маяки», прежде чем создать смешанный ореховый сад площадью 105 гектаров с грецкими орехами и фундуком.

Кстати, это не предел, ведь планы компании амбициозны – 300 гектаров ореховых садов. Представитель компании Олег Гладкий рассказал о выборе сортов, технологии выращивания, ошибках на старте, амбициозных планах выхода на мировой рынок, а также о том, почему посадка сада – это только начало большого дела.

Несмотря на то, что в настоящее время в Одессе работает фермерское хозяйство «Свитанок старые маяки», его путь к созданию ореховых садов начался в Херсонской области, где под оккупацией осталось 7 тысяч гектаров земли. Именно там компания планировала разбить крупные фруктовые сады, но вместо этого в Одесской области был создан питомник, чтобы больше узнать о возможностях выращивания орехоплодных культур и определить экономическую целостность такого бизнеса.

«Мы участвовали во всех конференциях, посвященных ореховодству в Молдове, Франции и т. д., а потом даже ездили в США перенимать американский опыт выращивания промышленных садов», — отметил Олег Гладкий.

2012–2013 годы стали переломными. В то время в Украине не было коммерческого орехового или фундукового сада.

Изучив в течение года этот вопрос и поняв перспективность такого направления, компания «Свитанок Старые Маяки» столкнулась с острой проблемой – отсутствием не только качественного посадочного материала, но и информации о том, какие сорта приживутся в почвенно-климатических условиях Украины.

«Поэтому мы решили отложить этот вопрос и вернуться к нему через три года, когда первые ореховые сады, посаженные в Украине, начнут давать урожай. первый урожай». — пояснил Олег Гладкий.

Однако в 2015 году ситуация оказалась неутешительной: рассада французской селекции практически полностью вымерзла, а молдавские сорта не начали плодоносить. Но был в Молдове один удачный сад, расположенный в тех же климатических условиях, что и участок фермерского хозяйства «Свитанок Старые Маяки» в Одесской области. Там выращивали грецкие орехи Чендлер. И тогда компания решила попробовать и этот сорт.

Компания «Свитанок Стари Маяки» сознательно выращивает одновременно и фундук, и грецкий орех, хотя это значительно усложняет ведение бизнеса. Хотя используется одно и то же оборудование, в садах работают одни и те же рабочие, есть определенные аспекты, которые следует учитывать. И это, в частности, сроки сбора урожая, ведь фундук созревает гораздо раньше грецкого.

Подход компании к выбору сортов был максимально прагматичным. На сегодняшний день компания посадила 100 га ореховых садов и 5 га ореховых садов. Кроме того, в хозяйстве «Свитанок Старые Маяки» также ведется развитие собственного питомника, но пока он находится на начальном этапе, поскольку эта процедура сертификации в Украине достаточно длительная.

«Самое главное в этом деле – правильный подбор сортов. Технологию выращивания можно изучить, но все зависит от сорта», – подчеркнул Олег Гладкий.

Так, хозяйство «Свитанок Стари Маяки» выбрало Чандлер для своего орехового сада – одного из самых известных сортов, полюбившегося международным покупателям. Вместо него на фундуке посадили промышленный сорт Тонда ди Джиффони, который является мировым лидером в кондитерской отрасли.

«Например, этот сорт фундука используется в конфетах «Рафаэлло». Размер его плодов примерно 10 миллиметров, к тому же они содержат нужное количество жира, не ломаются и пригодны для бланширования», — пояснил Олег Гладкий.

Компания «Свитанок Стари Маяки» сознательно выращивает одновременно и фундук, и грецкий орех, хотя это значительно усложняет ведение бизнеса. Хотя используется одно и то же оборудование, в садах работают одни и те же рабочие, есть определенные аспекты, которые следует учитывать. И это, в частности, сроки сбора урожая, ведь фундук созревает гораздо раньше грецкого.

Фундук и грецкий орех не относятся к самоопыляющимся культурам, поэтому вопрос качественного опыления стал очень важным для хозяйства «Заря Старые Маяки». Ведь от опыления напрямую зависит как качество урожая, так и его количество. И если с сосной, сортом-опылителем грецкого ореха, из-за большого количества этих деревьев в лесополосах проблем нет, то с фундуком ситуация сложнее.

«Естественной основы для опыления фундука в Украине, особенно в Херсонской и Одесской областях, нет. Поэтому для опыления сорта Тонда ди Джиффони мы посадили опылителей Мортарелла и Тонда Джентиле Романа, саженцы которых закуплены у компании «Агропром-Закарпатье», — пояснил Олег Гладкий.

По его словам, в ореховом саду должно быть не менее 5% опылителей от общего числа деревьев, а для фундука этот показатель составляет 10%, а лучше 20%.

После изучения различных схем посадки ореховых садов в разных странах хозяйство выбрало схему с шириной междурядий 6 метров. Это оказалось наиболее оправданным для южных регионов с недостаточным увлажнением. Вместо него с интервалом в 3 метра посадили фундук.

«Мы решили использовать американскую технологию выращивания фундука деревом, а не кустом, как это делают в Италии или Грузии. И когда через 10 лет дерево фундука вырастет, мы сможем вырастить его до схемы 6х6 метров», — рассказал представитель компании «Свитанок Стари Маяки».

По его словам, напротив, в северных регионах Украины, в Винницкой и Киевской областях рекомендации несколько иные: из-за лучшего увлажнения ширина ряда не должна превышать 5 метров. Однако, как признается Олег Гладкий, большее междурядье требует большей осторожности. Поэтому для проведения всех необходимых работ в садах хозяйство приобрело трактор турецкой компании ArmaTrac, который работает уже второй сезон без нареканий.

На предприятии «Свитанок старые маяки» убеждены, что орошение — необходимое условие качественного урожая фундука и грецких орехов независимо от региона выращивания.

«Даже в Италии, где выпадает 1000 миллиметров осадков, задумываются об орошении. В США, где тоже много осадков, фундук раньше выращивали без полива, но сейчас устанавливают орошение, потому что оно дает возможность повысить урожайность садов. А в наших регионах, в частности, в Одесской и Херсонской областях, без полива вообще ничего не вырастет», — убежден Олег Гладкий.

Да, компания «Ирригатор Украина» установила в своих садах подземное орошение. Такой вид орошения, по словам представителя фермерского хозяйства «Свитанок Старые Маяки», имеет ряд преимуществ:

«Во-первых, он дает возможность накапливать влагу в слое почвы. А когда похолодает, включаем и запасаем влагу для начала следующего сезона. Во-вторых, этот вид полива не предполагает поверхностных капельниц и трубок, поэтому мы можем ездить по саду сколько угодно и обрабатывать сады вдоль и поперек.

Однако стоит помнить, что подземный полив не работает хотя бы первый год, так как растение не имеет достаточно развитой корневой системы. Так, капельницы прокладываются по 50 сантиметров справа и слева от растения, а корни не доходят до этого расстояния в первый год после посадки.

Кстати, в регионе выпадает около 400–450 миллиметров осадков в год, поэтому норма полива грецких орехов и фундука составляет 60 литров на одно растение в день.

В «Свитанок Старые Маяки» растения обрезают. обрабатывают каждый год весной, а не осенью, чтобы обрезанные ветки не пострадали от мороза. А летом молодые побеги удаляют вручную ножницами на фундуке, который выращивают в виде дерева.

Интересно, что уход за ореховыми и фундуковыми садами ничем не отличается. Есть различия в борьбе с вредителями, но в любом случае приходится использовать инсектициды.

«Если кто-то называет грецкий орех культурой для ленивых, мол, посадил и не можешь за ним ухаживать, то это не так. За растением нужно ухаживать так, чтобы оно давало максимальный результат», — подчеркнул Олег Гладкий.

Фундук и грецкий орех культуры, любящие нейтральную почву, которая считается одной из наиболее подходящих для роста растений, так как обеспечивает лучшее усвоение питательных веществ по сравнению с кислыми или щелочными почвами. Вода для орошения также должна иметь качественные показатели для орошения, поскольку все питательные вещества, в частности магний, цинк и др., вносятся путем фертигации. Кроме того, весной для стимуляции роста растений в хозяйстве применяют азотные удобрения, а зимой, для лучшей перезимовки, вносят фосфорные препараты.

 

Пишет agronews.ua.