Дни , когда каждый выращивал продукты самостоятельно , давно прошли. Многие люди покупают продукты питания в супермаркетах. Но и те счастливчики , которые могут выращивать овощи и фрукты на приусадебном участке , не всегда могут хранить плоды собственного труда зимой. Они ограничивают себя в удовольствии питаться натуральными и безопасными продуктами в холодное время года. Предлагаем простую технологию , следуя которой вы обезопасите себе свежими , хрустящими и сладкими овощами. Этот метод имеет в основе свойство некоторых растений спокойно переносить морозы и оставаться пригодными к потреблению , даже когда они погребены под толстым слоем снега .
Вы можете хранить морковь , свекла , пастернак , репу , сельдерей , брюкву , капусту и шпинат прямо в огороде всю зиму , используя бессмысленную , на первый взгляд , однако эффективную систему мульчирования .
1 . Прежде чем ударят сильные морозы , покройте землей корни свеклы , моркови и других корнеплодов , чтобы избежать обледенения выступающим частям корнеплода . Листья оставьте открытым , чтобы дать возможность растениям продолжать свой ??рост и накапливать питательные вещества , в том числе и полезные сахара .
2 . Плоды холодостойких растений , которые могут расти в почве как можно дольше , имеют гораздо лучший вкус и насыщенный аромат . Если гидрометеоцентр прогнозирует ранние морозы , накройте грядки с овощами тканью , агроволокном , соломой или опавшей листвой . Если температура снова поднимется выше нуля , раскройте овощи , дав им возможность продолжить свое рост. Не стоит бояться холодных осенних ночей : овощные корнеплоды в настоящее время накапливают высокий уровень сахара , который придает овощам лучшего вкуса и позволяет им лучше храниться в морозы .
3 . В регионах , где обычно наблюдается мягкая зима , достаточно накрыть растения легким мульчей , чтобы они оставались в хорошем состоянии на протяжении большей части сезона. В более холодных северных регионах до наступления морозов полностью накройте растения вместе с зелеными листьями , соломой или опавшими листьями : плотный слой покровных материалов толщиной 30 см имеет защитить растения и грунт от промерзания даже при температуре до — 250С . Учитывая прогноз погоды , регулируйте количество мульчирующее материала на грядке. В большинстве случаев , если синоптики не прогнозируют экстремально холодную зиму , плотно замульчовани культуры останутся живыми и будут пригодными к потреблению в течение всей зимы .
4 . Если листья или солому для мульчирования положить в мешки , они не будут разлетаться , и вам будет удобнее отодвигать их , когда захотите выкопать морковку или свеклу для борща. Если у вас проблемы с мышами и полевками на вашем огороде , расставьте ловушки с приманкой , прежде чем они облюбуют ваши грядки для зимовки .
5 . Если вы оставите несколько корнеплодов моркови , свеклы или капусту до весны и позволите им расти дальше , они зацветут и подарят вам урожай с собственных семян .
