Дайте «Колосу»
Планируется, что в ближайшее время сеть современных центров оптовой торговли охватит почти всю Украину. В мае вступают в действие рынки Запорожья и Одессы. Готовятся к строительству в Херсоне, Ровно и Харькове. Есть инициатива и по других областей. И первым рынком, который вызвал необходимость подобных комплексов и с которого до сих пор берут пример, остается львовский ООО «Шувар». Его идеолог и генеральный директор, а также глава Ассоциации оптовых рынков Украины Роман Федишин ответил на вопросы нашей газеты.
— Роман Степанович, как руководитель Ассоциации, задачу для рынков вы считаете главным?
— Урегулирование цен независимо от сезонности. Способствовать этому овощехранилища, которые есть на каждом из построенных рынков. Производители уже могут заложить в них 3 тысяч тонн продукции. В течение 2012 года емкость овощехранилищ на каждом из существующих рынков увеличится до 10 тысяч тонн. Положительный эффект от этих объектов мы увидели уже этой зимой, когда были значительные морозы, однако на рынках колебания цен не произошло. Кроме этого, ОРСП предоставлять услуги по предпродажной подготовке и транспортировки продукции. Первые эксперименты проведены во Львове. Так, на рынке работает машина, которая моет картофель перед доставкой ее в супермаркет. Когда мы отработаем эту модель, такие же центры будут созданы и на других рынках.
— Есть ли отличие оптовых рынков Европы от украинских?
— Конечно, мы изучали европейскую модель, но не копировали ее, а адаптировали к нашим условиям. Например, на рынках Восточной Европы присутствуют только фрукты, овощи и цветы — а у нас продается еще и мясо, рыба, молочная продукция. Там высокой ценой на въезд отсекаются розничные покупатели — а мы этого делать не стали. Кроме того, разработали несколько иную идеологию рынка как такового: он делится на 4 зоны — площадка для торговли с машин, площадка мелко-оптовой торговли, логистический центр с хранением и подготовкой товара к продаже, офисно-сервисный центр.
— По вашему мнению, оптовых рынков в Украине достаточно?
— Оптовыми рынками называют себя более 100 объектов. Но чтобы позиционировать себя таким, не достаточно только заасфальтировать площадку и в сезон впускать на него сельхозпроизводителя. Современный ОРСП с развитой логистикой должна быть в каждой области, а также работать в трех плоскостях: поставлять продукцию из села в город, перемещать товары из региона в регион, искать покупателей за пределами страны. Меньшие рынки выполнять первые две функции, крупные региональные — третью. Основываясь на этом, «Шувар» с тремя рынками Европы заключил договоренность об открытии наших представительств для продвижения украинской продукции.
— Некоторые рынки, чтобы привлечь покупателей, административно регулируют цены, однако страдают производители …
— Рынок должен влиять на цену другими путями. Например, сегодня сложилась очень низкая цена на «борщевой набор». Поэтому функция рынка — вывезти излишки продукции за пределы Украины. А если цена значительно выросла и страдают потребители, рынок через своих операторов должен мгновенно обеспечить поставку продукции из других регионов страны или из-за границы. Рынок не имеет права быть заинтересованным ни в высокой, ни в низкой цене, а только в справедливой.
— Может сбыт продукции на ОРСП быть выгоднее реализацию через сеть супермаркетов?
— В Европе мы от многих операторов рынков слышали, что им стало сложнее работать из-за быстрого развития сети супермаркетов. Поэтому мы пошли несколько другим путем. Сетям супермаркетов предлагаем разместить свои логистические центры непосредственно на территории рынка. Кто сегодня может поставлять продукцию в супермаркеты? Только те, кто может выполнить их требования: ритмичные поставки в течение года, отсрочка в оплате и т.п.. А это по силе только крупным товаропроизводителям. Тогда что делать мелким, которые выращивают 95% продукции? И здесь ОРСП должен предложить альтернативу: самому реализовать продукцию, доверить профессиональному оператору рынка или сдать в логистический центр супермаркета на территории того же рынка. А производитель пусть сам решает.
— Есть ли в вашем арсенале средства, с помощью которых вы сможете привлечь на свой рынок как можно больше производителей? Крестьяне же не очень хотят ехать на рынок …
— Проект «дистанционной продажи» рассматривается. Но пока замечу о другом. Если крестьянин уже вырастил продукцию, то должен потратить некоторое время и усилия на ее реализацию. Мы убеждены, что торговлю необходимо вывести из села и разместить на организованных площадках. Потому что в селе происходит игра профессионала-торговца с непрофессионалом-крестьянином, где последний всегда проигрывает. К тому же на ОРСП хозяин видит, что выращивают другие, какого качества и в упаковке продают. Один выезд хозяина на ОРСП заменит десятки лекций. Увидеть, как сосед продал вымытый картофель наяву дороже, — лучшая школа.